中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊麗）近日，揚(yáng)州邗江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分區(qū)分級(jí)差異化指導(dǎo)，積極幫助指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)多個(gè)商業(yè)集中區(qū)的餐飲單位加快復(fù)工進(jìn)程。

細(xì)化防控要求，落實(shí)主體責(zé)任

根據(jù)上級(jí)文件，第一時(shí)間梳理出《邗江區(qū)餐飲單位疫情防控須知》，從就餐行為規(guī)范、從業(yè)人員管理、食品安全防控、餐廚廢棄物處置等幾個(gè)方面，細(xì)化要點(diǎn)，第一時(shí)間傳達(dá)至餐飲單位相關(guān)負(fù)責(zé)人，為餐飲復(fù)工明確了要求，落實(shí)了主體責(zé)任。

制定抽查方案，保障食品安全

要求十個(gè)分局根據(jù)轄區(qū)情況，各分局分別組成2—3個(gè)巡查組，針對(duì)疫情期間餐飲單位（含堂食）復(fù)工情況進(jìn)行隨機(jī)抽查，每日每組巡查抽查單位不少于3家。

借助智慧監(jiān)管，提高復(fù)工效率

邗江區(qū)各大型商業(yè)綜合體內(nèi)的各餐飲服務(wù)單位90%以上都安裝的“明廚亮灶”系統(tǒng)，區(qū)局所有執(zhí)法人員都配備了餐飲食品安全監(jiān)管的美滋滋執(zhí)法系統(tǒng)，為了提高餐飲服務(wù)單位復(fù)工效率，通過(guò)“明廚亮灶”系統(tǒng)巡查餐飲服務(wù)單位疫情防控到位情況，同時(shí)監(jiān)管執(zhí)法人員用美滋滋執(zhí)法系統(tǒng)保留監(jiān)管痕跡。疫情防護(hù)不失控，食品安全不缺失，企業(yè)復(fù)工不延誤。

目前，轄區(qū)內(nèi)京華城、五彩世界、三盛廣場(chǎng)、吾悅廣場(chǎng)、萬(wàn)象匯等十多個(gè)綜合體內(nèi)的餐飲單位全面復(fù)工堂食，掃碼進(jìn)店、隔桌就餐，秩序井然。總體來(lái)看，邗江區(qū)小型餐飲復(fù)工率達(dá)90%、中型餐飲達(dá)80%，大型及以上餐飲達(dá)30%。?