中國(guó)食品安全訊（楊曄）近期，隨著疫情的穩(wěn)定向好，餐飲商戶紛紛重新開(kāi)門迎客。但受疫情影響，消費(fèi)者對(duì)外出用餐較為謹(jǐn)慎，餐飲店的堂食上座率并不算高，很多店只能達(dá)到疫情前同期的六七成，有的店甚至到了難以為繼的地步。

常州市天寧區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局紅梅分局食品安全監(jiān)管干部在日常巡查時(shí)發(fā)現(xiàn)，與周邊店鋪門可羅雀的景象形成鮮明對(duì)比，天寧區(qū)紅梅街道的“老牌油條店”門口，天天排著長(zhǎng)隊(duì)，生意紅火。原來(lái)是店里去年安裝的“陽(yáng)光餐飲”攝像頭發(fā)揮了大作用。

老板汪師傅說(shuō)：“客人下載智慧食安app，就能實(shí)現(xiàn)對(duì)我們?nèi)^(guò)程在線‘監(jiān)工’。從店內(nèi)外的全域消殺到原材料的配送清洗，從廚具餐具的消毒到店員是否全程佩戴口罩操作，客人都能看的清清楚楚?？腿搜垡?jiàn)為實(shí)，自然對(duì)我們更信任?！?/span>

有了這家店的成功經(jīng)驗(yàn)，紅梅分局工作人員，便想出了利用“陽(yáng)光餐飲”這個(gè)平臺(tái)幫助轄區(qū)內(nèi)餐飲商家做“官宣”、聚人氣的好辦法。

“掃碼看后廚，吃選放心店”?！拔逡弧惫?jié)過(guò)后，轄區(qū)內(nèi)第一批60家陽(yáng)光餐飲示范店正式掛牌。一塊小小的公示牌一方面?zhèn)鬟_(dá)了餐飲商家開(kāi)展自我監(jiān)督，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，主動(dòng)為消費(fèi)者提供高品質(zhì)餐飲服務(wù)的態(tài)度；另一方面也承載了廣大消費(fèi)者對(duì)餐飲單位的關(guān)注和信任，顧客只需要掃一掃二維碼即可在線觀看后廚動(dòng)態(tài)。

“今天午餐時(shí)段有七、八十位顧客，達(dá)到正常時(shí)期的八成左右了?！碧崞饞炫剖兹盏慕?jīng)營(yíng)情況，紅梅街道綿恒面館的老板張小俊自豪的說(shuō)，“現(xiàn)在到店用餐人數(shù)跟前段時(shí)間相比增加了不少，來(lái)店的客人都對(duì)門口的公示牌感到好奇，總會(huì)拿起手機(jī)掃一掃二維碼，看看后廚的操作情況。我們對(duì)自己很有信心，回頭客也越來(lái)越多。隨著疫情形勢(shì)逐步穩(wěn)定向好，我們一定能渡過(guò)難關(guān)，生意一定還能再好起來(lái)?！?/span>