近日，徐州市召開食鹽經(jīng)營主體責任推進會暨食鹽經(jīng)營索證索票箱發(fā)放儀式。首批18家農(nóng)貿(mào)市場統(tǒng)一配發(fā)“食鹽經(jīng)營索證索票箱”，以更好地建立起食鹽流通的溯源體系，確保“舌尖”安全。?

活動現(xiàn)場

根據(jù)現(xiàn)有食鹽銷售體系，針對食鹽安全風險點較大的農(nóng)貿(mào)市場環(huán)節(jié)，徐州市將通過開展“食鹽放心消費農(nóng)貿(mào)市場”創(chuàng)建、食鹽安全風險隱患大排查大檢查大督查等方式，全方位共同發(fā)力推進市場主體食鹽安全責任意識提升，規(guī)范食鹽生產(chǎn)經(jīng)營秩序，保障全市食鹽消費安全。?

根據(jù)計劃，6月底前，該市將完成對進入本轄區(qū)開展食鹽經(jīng)營活動的所有食鹽生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)進行一輪約談，督促經(jīng)營主體全面落實索證索票、進貨查驗、進銷臺賬、貯存管理、人員培訓、自查報告等經(jīng)營過程控制責任。7月底前，食鹽生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)及其分支機構完成自查并提交自查報告，對企業(yè)自查過程中發(fā)現(xiàn)的問題和安全隱患及時幫助指導，限期改正，拒不改正的，依法實施處罰并列入重點監(jiān)管對象。?

7月底前，完成對轄區(qū)內(nèi)所有農(nóng)貿(mào)市場經(jīng)營者和管理者約談，明確告知其落實食鹽安全責任依法依規(guī)應當履行的義務。9月底前，完成對轄區(qū)食品加工企業(yè)、加工作坊以及學校、養(yǎng)老機構、配餐公司等重點涉鹽食品加工單位的食鹽安全指導；全市統(tǒng)一編制食鹽生產(chǎn)、批發(fā)、零售、使用環(huán)節(jié)負面清單，倡導食鹽經(jīng)營主體自覺簽訂并履行承諾。?

在首批18家農(nóng)貿(mào)市場配發(fā)“食鹽經(jīng)營索證索票箱”的基礎上，逐步推廣全覆蓋，到明年底，全市（含縣區(qū)）所有農(nóng)貿(mào)市場區(qū)域食鹽經(jīng)營者將全部統(tǒng)一配發(fā)“食鹽經(jīng)營索證索票箱”。?

開展食鹽安全風險隱患大排查大檢查大督查，加大對食鹽經(jīng)營主體索票索證制度和購進銷售記錄制度執(zhí)行情況的檢查。突出食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工作坊、學校、機關、企事業(yè)單位集伙食堂以及中央廚房、集中配餐公司等系統(tǒng)性食鹽安全風險較大單位加大監(jiān)管力度，排查風險隱患，確保食鹽安全。強化食鹽質(zhì)量安全監(jiān)督抽查，對目前在該市登記注冊的20家食鹽定點生產(chǎn)批發(fā)企業(yè)及其分支機構按照100%的比例進行“雙隨機、一公開”監(jiān)督檢查。?

“以后，在農(nóng)貿(mào)市場購買食鹽，通過這個透明的索證索票箱，消費者能夠清楚地知道食鹽的來源。”徐州市市場監(jiān)管局特食處負責人王克蘇表示，按照要求，農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)凡經(jīng)銷食鹽的商戶，須在醒目位置放置“食鹽經(jīng)營索證索票箱”，箱內(nèi)須裝有所經(jīng)銷食鹽供應商營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、食鹽定點批發(fā)企業(yè)證書的復印件加蓋鮮章以及經(jīng)營戶進貨的票據(jù)。索證索票箱的設置，一方面可以促進商戶提升責任主體意識，另一方面，也將有助于建立食鹽流通的快速溯源、召回體系。?