日前，北京市教委會同北京市市場監(jiān)管局、北京市衛(wèi)健委發(fā)布關(guān)于切實做好2022年學校(幼兒園)食品安全與營養(yǎng)健康工作的通知。根據(jù)通知，從2022年春季學期開始，所有新簽訂合同的校外供餐企業(yè)需要通過HACCP或ISO等質(zhì)量體系認證。中小學校要將食堂視頻信息接入各區(qū)教育部門網(wǎng)頁、APP以及第三方平臺，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。（據(jù)《北京青年報》）

快評：學生餐的安全關(guān)系到廣大青少年的身體健康，受到社會各界廣泛關(guān)注。近年來一些地方曝光出來的校園食品安全問題讓人觸目驚心，引起社會各界的質(zhì)疑，遭到輿論的強烈批評。學生餐安全不光是“吃”的問題，也是關(guān)系社會穩(wěn)定、民生幸福的一件大事，需要社會各界共同努力，為學生餐的安全保駕護航。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”并不神秘，說到底就是新的監(jiān)督手段。不管是學校還是校外供餐企業(yè)，食堂都是原料庫，是儲存米面糧油等物資的重要場所，原料的進出非常頻繁，如果管理不到位，操作不規(guī)范，就可能造成污染?？梢哉f，食堂安全是保障學生餐安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，把廚房作為監(jiān)管的重點正是抓住了問題的關(guān)鍵。通過實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，可以實時向?qū)W生家長、師生和監(jiān)管部門展示學校食堂后廚的加工操作情況，實現(xiàn)家長、學校以及監(jiān)管部門遠程監(jiān)督，讓學生吃得放心，讓家長安心，同時也激勵食堂管理方不斷提高食品安全管理水平，督促從業(yè)人員嚴格規(guī)范操作。

“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”并非現(xiàn)在才有，之前，商業(yè)性的外賣平臺為保障顧客用餐安全就嘗試過這種監(jiān)督方式。這種新型的監(jiān)督方式在一定程度上取得了好的效果，但在運行中也暴露了一些問題。比如覆蓋范圍有限、手機APP以及網(wǎng)頁上的畫面顯示質(zhì)量差、缺乏后續(xù)跟蹤維護等。校園里不僅要實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋，更要落到實處，做好維護。一方面對食堂進行全時段、無死角監(jiān)督，及時制止違法違規(guī)操作。另一方面需要理順“云監(jiān)督”流程，做好后續(xù)的維護工作?？梢月犎W生、家長、監(jiān)管部門的意見建議，不斷優(yōu)化網(wǎng)頁、APP以及第三方平臺的應(yīng)用，避免諸如注冊賬號難、界面設(shè)計粗糙、閃退等問題，提升使用體驗。（王皖杰）