本報訊（李黎）為落實省、市關于食品千人抽檢的任務要求，江蘇省徐州市銅山區(qū)食安辦積極協(xié)調(diào)區(qū)市場監(jiān)管局、衛(wèi)健委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局等有關單位開展座談，比照千人食品抽檢率達到5批次的要求，對各單位食品抽檢數(shù)據(jù)進行摸底調(diào)度，確定各相關單位抽檢任務，堅持三個原則，及時發(fā)現(xiàn)苗頭性、系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險和問題，保障食品安全。

一是堅持靶向性原則。抽檢以本地區(qū)市場銷售的蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留，畜禽肉、水產(chǎn)品的獸藥殘留，餐飲食品尤其是小餐飲以及小作坊、小攤販為重點，對致病微生物、化學危害物質(zhì)以及濫用食品添加劑進行重點檢測，及時掌控食品風險。

二是堅持全覆蓋原則。2019年度的食品抽檢范圍從經(jīng)營業(yè)態(tài)上涵蓋食品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)，加強“從農(nóng)田到餐桌”全過程食品安全監(jiān)管；從區(qū)域上涵蓋城市、農(nóng)村、城鄉(xiāng)接合部等不同區(qū)域，真正做到因地制宜，對癥下藥；從食品品種上涵蓋糧食、食鹽、食用農(nóng)產(chǎn)品、糧食加工品、調(diào)味品、飲料、豆制品等多個大類。

三是堅持跟蹤督查原則。銅山區(qū)食安辦對工作進度和工作時限予以經(jīng)常性督促，落實各單位抽檢進度，及時上報，確保按時完成月度、年度食品抽檢任務，對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，將依法及時處置，消除風險隱患。（張紅茹 ）