中國食品安全網(wǎng)訊（戴一新）今年來，常州市天寧區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)推進食品小作坊規(guī)范提升工程，通過集中整治著力提升食品小作坊食品安全水平，近日，該局啟動食品示范小作坊評比驗收。

本次評比驗收通過前期動員、組織申報、輔導提升，經(jīng)過篩選共有10家食品小作坊進入最后驗收環(huán)節(jié)，涉及糕團、鹵肉、米酒等7類食品，其中有市非遺2家、老字號1家。

該局按照“亮證經(jīng)營、布局合理、設施齊全、加工規(guī)范、場所清潔、原料合規(guī)、產(chǎn)品合格、臺賬完整”的八項標準制定了驗收評分表，由市區(qū)兩級共同評定，現(xiàn)場打分。評定分數(shù)在90分以上的將獲得“天寧區(qū)食品示范小作坊”稱號。

食品小作坊承載著傳統(tǒng)的工藝，深受百姓歡迎，但因其規(guī)模小、自動化程度低，很難用現(xiàn)有食品加工標準來作要求，一直是食品安全監(jiān)管的難點。下一步，該局將因地制宜，確定標準，分類別分品種打造一批生產(chǎn)過程管控嚴格、食品安全有效保障的標桿單位，通過示范引領，推動小作坊提檔升級，促進小作坊行業(yè)規(guī)范、健康發(fā)展。