中國食品安全網訊（張慧）為有效阻斷新冠肺炎病毒通過冷鏈食品傳播風險，鞍山市市場監(jiān)督管理局按照冷鏈食品生產環(huán)節(jié)疫情防控總體要求，貫徹落實省、市疫情防控指揮部及市局的工作部署，開展冷鏈食品生產企業(yè)專項檢查，“把好”冷鏈食品安全生產關。
全面摸排，摸清底數(shù)。在全市范圍開展涉及冷鏈食品生產企業(yè)及小作坊摸底調查，對冷庫面積，從業(yè)人員、庫存數(shù)量進行反復摸排，實行動態(tài)管理。截至目前，全市共有食品生產企業(yè)及小作坊自建冷庫62家。其中17家涉及存儲進口冷鏈食品原料的冷庫。進口冷鏈食品庫存量208噸，庫存量僅包括進口肉類。其中7家生產企業(yè)冷庫庫存194噸；7家小作坊冷庫庫存14噸，3家小作坊停產無庫存。
嚴字當頭，加強監(jiān)督。對涉及進口和省外重點區(qū)域購進肉品原料食品生產企業(yè)及小作坊實行全覆蓋監(jiān)管，監(jiān)督其肉制品原材料按照相關規(guī)定到規(guī)定地點執(zhí)行消殺檢測，并能夠相關證明等手續(xù)。指導企業(yè)將信息錄入遼寧省冷鏈食品溯源信息系統(tǒng)，確保實現(xiàn)冷鏈食品追溯管理來源可查、去向可追、風險嚴防。
持續(xù)加大檢查力度。與各（縣）市區(qū)局上下互動，強化屬地監(jiān)管責任，督促食品生產企業(yè)及小作坊嚴格落實主體責任和風險意識，做到質量安全和疫情防控兩手抓、兩不誤，從生產源頭實現(xiàn)精準監(jiān)管，堅決守住進口冷鏈食品疫情防控底線。
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