中國食品安全網(wǎng)訊（邱良晶） 為貫徹落實全市2024年官方獸醫(yī)培訓會議精神，強化正面宣傳引導，全面增強養(yǎng)殖戶、企業(yè)和消費者的肉食品質(zhì)量安全意識，及時回應廣大群眾對畜禽產(chǎn)品安全的關切，近日，鄂爾多斯市農(nóng)牧局結合當前屠宰入場監(jiān)管中存在的突出問題，發(fā)布了《關于進一步加強畜禽屠宰檢疫監(jiān)管工作的通知》（以下簡稱《通知》），通過系列舉措強化檢疫監(jiān)管，確保肉食品質(zhì)量安全。

加大行業(yè)日常監(jiān)管力度，進一步壓實部門監(jiān)管職責

《通知》要求，鄂爾多斯市各旗區(qū)農(nóng)牧局要進一步加大畜禽屠宰行業(yè)的日常監(jiān)管力度。一是要足額配備駐場官方獸醫(yī)，嚴格落實生豬屠宰“兩項制度”和牛羊屠宰巡檢制度，確保定點屠宰場有專職監(jiān)管人員和駐場官方獸醫(yī)。生豬屠宰企業(yè)要嚴格落實24小時駐場監(jiān)管制度。二是督促屠宰企業(yè)按照《自治區(qū)生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范實施方案》的時間節(jié)點和要求，全方位對照自查，并進行整改提升，于5月10日前將自查情況匯總，形成初步驗收意見報市農(nóng)牧局。

規(guī)范獸醫(yī)檢疫出證行為，進一步壓緊駐場官方獸醫(yī)職責

《通知》明確了鄂爾多斯市、旗兩級疫控中心要嚴格規(guī)范官方獸醫(yī)檢疫出證行為，認真抓好官方獸醫(yī)管理考核和學習培訓等工作。一是督促官方獸醫(yī)按照新修訂出臺的《官方獸醫(yī)依法履職規(guī)范》要求，嚴把查證驗物關，入場動物必須持有效產(chǎn)地檢疫證明、佩戴耳標、運輸車輛備案，方可入場屠宰，農(nóng)牧民屠宰自食的除外。嚴禁隔山開證、不檢疫就出證、出人情證等行為，對違規(guī)的駐場官方獸醫(yī)，依照相關法律法規(guī)追究責任。二是要督促屠宰企業(yè)積極開展無紙化出具肉品品質(zhì)檢驗合格證工作，不斷提升畜禽屠宰管理信息化水平。

嚴格全過程制度落實，進一步壓實屠宰企業(yè)主體責任

《通知》要求，定點屠宰企業(yè)要嚴格落實肉品質(zhì)量安全主體責任。一是嚴把屠宰入場關，必須由專人查驗入場牲畜的檢疫證明、耳標及車輛備案情況。二是要配備非洲豬瘟檢測儀、水分測定儀、瘦肉精檢測卡等檢測設備，嚴格按規(guī)程實施淋巴三腺摘除及修整，肉類產(chǎn)品持“兩證兩章”方可出廠上市。三是屠宰企業(yè)要健全安全生產(chǎn)責任制、應急預案、人員培訓以及應急演練等制度，嚴格落實消防用電和有限空間作業(yè)等安全生產(chǎn)措施，防止發(fā)生安全生產(chǎn)事故。

加強正面引導和輿情管控，進一步發(fā)揮宣傳導向作用

《通知》強調(diào)，鄂爾多斯各旗區(qū)農(nóng)牧局要結合實際，強化宣傳引導和輿情管控工作。一是加強消費宣傳引導。要充分利用官方網(wǎng)站、微信公眾號、宣傳短片等載體，積極向廣大消費者宣傳畜禽產(chǎn)品科學消費常識，增強肉食品質(zhì)量安全意識，及時回應群眾對畜禽產(chǎn)品安全的關切，形成政府、市場、社會共同打擊生產(chǎn)和銷售不合格肉類產(chǎn)品行為合力。二是加強法律法規(guī)宣傳。要深入基層、養(yǎng)殖場和定點屠宰場開展多角度、深層次的宣傳，讓鄉(xiāng)鎮(zhèn)檢疫人員、從事販運人員、養(yǎng)殖戶、屠宰企業(yè)負責人以及駐場官方獸醫(yī)對重要的法律法規(guī)以及檢疫程序入腦入心，做到時時刻刻守法、時時處處用法。三是加強輿情管控。鄂爾多斯各旗區(qū)農(nóng)牧局要在強化行業(yè)自律的基礎上，加強與網(wǎng)信、公安以及食品安全監(jiān)管部門的聯(lián)系溝通，強化正面引導，及時回應和處置負面不實信息，嚴厲制止不法人員利用網(wǎng)絡自媒體炒作，迫使企業(yè)“花錢刪帖”等違法行為。