中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（田龍奇 記者王再明）暑期炎熱，正值旅游旺季，又迎演唱盛會(huì)。為持續(xù)深入開展市場(chǎng)監(jiān)管民生領(lǐng)域“鐵拳”行動(dòng)，打擊餐飲領(lǐng)域的違法違規(guī)行為，保障游客和轄區(qū)群眾食品安全。8月9日至15日，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分局開展餐飲領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，切實(shí)守護(hù)“舌尖上的安全”。高度重視，精心安排部署。按照有關(guān)工作安排，開發(fā)區(qū)分局結(jié)合實(shí)際制定印發(fā)《2024年度餐飲領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)整治方案》，并召開餐飲領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)整治動(dòng)員部署會(huì)，進(jìn)一步細(xì)化工作任務(wù)，明確責(zé)任分工、整治范圍和重點(diǎn)內(nèi)容。

圖片來(lái)源：經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分局  攝影：田龍奇

突出重點(diǎn)，精準(zhǔn)靶向整治。開發(fā)區(qū)分局堅(jiān)持風(fēng)險(xiǎn)隱患提前預(yù)防、經(jīng)營(yíng)過(guò)程全程監(jiān)管，重點(diǎn)對(duì)餐飲領(lǐng)域四個(gè)方面進(jìn)行檢查。一是核查商戶證照經(jīng)營(yíng)許可范圍，查驗(yàn)商戶是否存在超范圍經(jīng)營(yíng)行為；二是現(xiàn)場(chǎng)檢查商戶經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)設(shè)施設(shè)備及從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生情況，重點(diǎn)檢查清潔區(qū)內(nèi)消毒柜、保潔柜及冰箱冰柜等設(shè)施設(shè)備是否按要求進(jìn)行定期維護(hù)、清洗，從業(yè)人員進(jìn)行食品加工生產(chǎn)等活動(dòng)時(shí)是否穿戴干凈工衣帽、持有效健康證明上崗等；三是對(duì)清潔后的餐具、飲具潔凈情況進(jìn)行檢查，核實(shí)商戶是否按照要求對(duì)以上容器具進(jìn)行消毒；四是對(duì)食品的采購(gòu)及貯存情況進(jìn)行檢查，核查商戶是否按照要求進(jìn)行進(jìn)貨查驗(yàn)、建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、按照要求提供符合標(biāo)準(zhǔn)的貯存環(huán)境等。加強(qiáng)宣傳，提升責(zé)任意識(shí)。開發(fā)區(qū)分局在注重檢查成效的同時(shí)，對(duì)相關(guān)從業(yè)人員宣傳培訓(xùn)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，進(jìn)一步提高餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任意識(shí)，提高從業(yè)人員業(yè)務(wù)能力，營(yíng)造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

圖片來(lái)源：經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分局  攝影：田龍奇

截至目前，共集中檢查餐飲單位36家，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題下達(dá)《責(zé)令改正通知書》11份，《當(dāng)場(chǎng)處罰決定書》11份。下一步，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)督管理局經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)分局將繼續(xù)組織開展餐飲領(lǐng)域食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，及時(shí)對(duì)檢查中存在問(wèn)題多、隱患大的單位開展“回頭看”，跟蹤問(wèn)效督促整改，形成工作閉環(huán)。同時(shí)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，為廣大市民提供安全放心的就餐環(huán)境。