中國食品安全網(wǎng)訊（郝彥瑞 王永蘋）9月4日上午，烏海市市場(chǎng)監(jiān)管局、海勃灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合在海勃灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開特色餐飲食品安全集體約談會(huì)，市局副局長王紫微、市商務(wù)局副局長白彬、餐飲科負(fù)責(zé)人及工作人員、海勃灣區(qū)局分管領(lǐng)導(dǎo)、食品科負(fù)責(zé)人及工作人員、轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所負(fù)責(zé)人及五家商戶負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：烏海市市場(chǎng)監(jiān)管局

會(huì)議以PPT的形式通報(bào)2024年8月29日市市場(chǎng)監(jiān)管局以“四不兩直”的檢查方式對(duì)馬記飯莊、黃渠橋特色羊羔肉等五家特色餐館“回頭看”檢查情況，對(duì)存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患以照片的形式予以展示。商戶代表對(duì)存在問題及下一步整改作表態(tài)發(fā)言，市局餐飲科對(duì)被約談單位提出了針對(duì)性整改建議和進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任、提升餐飲服務(wù)質(zhì)量的具體要求。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：烏海市市場(chǎng)監(jiān)管局

海勃灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)強(qiáng)調(diào)，各餐飲服務(wù)單位要端正態(tài)度、正視問題、引以為戒，舉一反三，強(qiáng)化整改落實(shí)，堅(jiān)決杜絕同一問題反復(fù)發(fā)生。各市場(chǎng)監(jiān)管所要以此約談會(huì)為契機(jī)，迅速在轄區(qū)開展一次規(guī)范餐飲服務(wù)單位后廚衛(wèi)生的大檢查活動(dòng)，迎接中秋、國慶節(jié)日。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：烏海市市場(chǎng)監(jiān)管局

白彬指出，在優(yōu)化營商環(huán)境的同時(shí)，要進(jìn)一步確保特色餐飲食品安全，經(jīng)營主體要做到守法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，確保群眾吃得干凈、吃得放心。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng) 圖片來源：烏海市市場(chǎng)監(jiān)管局

王紫微強(qiáng)調(diào)，中秋、國慶假期即將到來，聚餐活動(dòng)將進(jìn)入高峰期。一是各餐飲服務(wù)單位要認(rèn)真落實(shí)食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，加強(qiáng)食品安全管理，做到6T管理，即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)，不能只抓經(jīng)濟(jì)效益，放松食品安全隱患排查，不應(yīng)從客觀上找原因，應(yīng)多從主觀上找不足，不能觸碰法律的“紅線”；二是市場(chǎng)監(jiān)管部門要認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，加大對(duì)餐飲服務(wù)單位的檢查頻次，督促經(jīng)營者認(rèn)真完成檢查發(fā)現(xiàn)問題整改，不能在管理上失之于寬、失之于軟，對(duì)不聽警告、不按時(shí)整改的商戶加大執(zhí)法辦案力度；三是要著力提升輿情應(yīng)對(duì)處置能力，加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)判、迅速應(yīng)急響應(yīng)。

被約談的商戶表示將加強(qiáng)法律法規(guī)學(xué)習(xí)，認(rèn)真履行主體責(zé)任，落實(shí)約談要求，加強(qiáng)自查整改，杜絕再次出現(xiàn)類似食品安全問題。（烏海市市場(chǎng)監(jiān)管局）