中國食品安全網(wǎng)訊（劉光民 記者王再明）為切實做好春節(jié)期間餐飲食品安全工作，赤峰市市場監(jiān)管局立足職能，以“守護(hù)年夜飯餐飲食品安全”為主要目標(biāo)，在全市范圍內(nèi)組織開展了“年夜飯”食品安全專項檢查。

精準(zhǔn)排摸底數(shù)，科學(xué)研判風(fēng)險。對全市大中型餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格實施報備管理，摸清全市年夜飯承辦單位及預(yù)定數(shù)量，指導(dǎo)各單位科學(xué)評估供餐能力，同時加強(qiáng)對“年夜飯”食品安全輿情的監(jiān)測預(yù)警，進(jìn)一步健全食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置機(jī)制。截至目前，全市共報備“年夜飯”98家1955桌。

全面排查風(fēng)險，切實消除隱患。市局分管領(lǐng)導(dǎo)帶隊對全市“年夜飯”供餐單位開展了專項檢查，確保不留死角、不留盲區(qū)、檢查到位，重點對證照是否一致、人員健康、進(jìn)貨查驗、索證索票、餐具清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生、餐品加工制作、食材倉儲等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了排查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導(dǎo)相關(guān)單位整改完成。截至目前，共檢查3區(qū)1旗餐飲單位20余家。

壓實主體責(zé)任，筑牢安全防線。全市市場監(jiān)管系統(tǒng)通過召開約談會、培訓(xùn)會、簽訂食品安全承諾書、發(fā)布紅黑榜（年夜飯專榜）等形式，督促引導(dǎo)餐飲單位嚴(yán)格履行主體責(zé)任，切實提高食品安全意識和風(fēng)險隱患防控能力，有效預(yù)防食源性疾病的發(fā)生。

加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營造濃厚氛圍。赤峰市市場監(jiān)管局邀請市人大代表、市政協(xié)委員開展了“年夜飯”食品安全隨機(jī)檢查活動。在開展監(jiān)督檢查的同時，執(zhí)法人員還向承辦“年夜飯”經(jīng)營者發(fā)放了宣傳材料并通過制作播出“年夜飯”食品安全宣傳片等方式，積極營造“厲行節(jié)約、反對浪費”良好氛圍。

下一步，赤峰市市場監(jiān)管局持續(xù)加強(qiáng)“年夜飯”食品安全監(jiān)管力度，對落實主體責(zé)任不力，存在違法違規(guī)經(jīng)營行為的市場主體，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將依法嚴(yán)厲查處，全力保障群眾度過一個歡樂、祥和、平安的春節(jié)。（赤峰市市場監(jiān)管局）