中國食品安全網(wǎng)訊（徐宏偉 王再明） 5月27日，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會成立30周年慶典暨2021年度工作會議在呼和浩特召開。自治區(qū)人大常委會原副主任、協(xié)會名譽會長陳瑞清，自治區(qū)人大常委會原副主任云秀梅，自治區(qū)商務(wù)廳廳長田永以及自治區(qū)各有關(guān)單位負責人、商協(xié)會代表、餐飲業(yè)企業(yè)代表、專家學(xué)者等約500名業(yè)界精英歡聚一堂，回顧協(xié)會30載輝煌歷程，表彰餐飲業(yè)優(yōu)秀團體和個人，暢談“內(nèi)蒙古味道”創(chuàng)新發(fā)展與未來。

內(nèi)蒙古自治區(qū)商務(wù)廳黨組書記、廳長?田永

據(jù)了解，內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會成立于1991年3月，至今已走過30個春秋。30年來，在自治區(qū)黨委、政府及各界人士的幫助下，在廣大會員和各盟市餐飲協(xié)會的支持配合下，餐飲隊伍由小到大，餐飲人才茁壯成長，餐飲業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展。30年風雨歷程，內(nèi)蒙古餐飲人用誠信和品質(zhì)鑄就金字招牌，打造的“蒙餐”菜系受到了科技部等國家有關(guān)部門的表彰。特別是近20年來，在會長郎立興的帶領(lǐng)下，協(xié)會充分發(fā)揮政府與企業(yè)之間的橋梁紐帶作用，一系列有關(guān)于內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)的菜系融合與創(chuàng)新、品牌發(fā)展與建設(shè)、文化升級與傳承等大事件應(yīng)運而生

內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會成立30周年慶典頒獎晚會

田永在講話中指出，協(xié)會自成立以來，發(fā)展目標明確，思路清晰，重點突出，措施務(wù)實，活動有聲有色，成績可圈可點。無論是疫情防控還是餐飲品牌打造,無論是自身管理還是會員服務(wù)，無論是行業(yè)引導(dǎo)還是政府參謀，都做了大量卓有成效的工作,充分發(fā)揮了引領(lǐng)和凝聚作用,為內(nèi)蒙古擴大內(nèi)需、繁榮市場、吸納就業(yè)、改善民生做出了積極的貢獻。 據(jù)不完全統(tǒng)計，2019年全區(qū)餐飲業(yè)收入達到1158億，從業(yè)人員達170萬人，餐飲業(yè)與飯店業(yè)在內(nèi)蒙古經(jīng)濟發(fā)展中已占有舉足輕重的地位。他表示，商務(wù)廳作為餐飲行業(yè)管理部門,將繼續(xù)大力支持餐飲業(yè)發(fā)展,全力支持協(xié)會工作,幫助行業(yè)發(fā)聲,為餐飲業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做好服務(wù)工作。田永希望各餐飲經(jīng)營主體落實主體責任，誠信守法經(jīng)營,做好疫情防控和安全生產(chǎn),提高服務(wù)水平,為群眾提供更加健康美味的佳肴和貼心溫暖的服務(wù)。也希望餐飲協(xié)會繼續(xù)帶領(lǐng)餐飲企業(yè)堅決貫徹厲行節(jié)約、制止浪費的各項舉措,以主動擔當?shù)囊庾R、奮發(fā)有為的姿態(tài),關(guān)注行業(yè)熱點,聚焦行業(yè)痛點,推動內(nèi)蒙古餐飲體系化建設(shè),弘揚內(nèi)蒙古味道,以更加優(yōu)異的成績向中國共產(chǎn)黨成立100周年獻禮。

內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會會長郎立興

會長郎立興作了《深耕內(nèi)蒙古味道 續(xù)寫蒙餐事業(yè)新篇章》主題報告，他表示，2002年以來，協(xié)會提出了“全力打造具有內(nèi)蒙古地區(qū)與民族特色的菜系”的概念，拉開了20年來的蒙餐菜系體系化建設(shè)的歷史進程；協(xié)會先后舉辦了50多個節(jié)慶活動，60多個專業(yè)技能大賽，開發(fā)整理、創(chuàng)新挖掘出近2萬多道菜品，評出近1000桌具有內(nèi)蒙古地區(qū)文化特色的宴席；助力內(nèi)蒙古餐飲品牌茁壯成長，使諸如內(nèi)蒙古大廈、蒙古大營、額爾敦涮肉、巴音浩日媧、西貝屬下的騰格力坦拉和浩翔等內(nèi)蒙古餐飲企業(yè)品牌享譽國內(nèi)外；協(xié)會還出版了70萬字的全景式蒙餐大書《蒙古族飲食圖鑒》。內(nèi)蒙古餐飲行業(yè)先后創(chuàng)建命名了18項上海大世界基尼斯紀錄；協(xié)會牽頭，先后建立了三個蒙餐研發(fā)中心；出版發(fā)行了里程碑式巨著《蒙餐--中國第九大菜系》，并成功實現(xiàn)再版；疫情期間，協(xié)會聯(lián)合政府部門發(fā)布應(yīng)對疫情的《倡議書》及“分餐制”“公筷制”的倡議書，號召餐飲企業(yè)主動退訂預(yù)定餐飲，組織餐飲企業(yè)為一線防控人員送去愛心餐飲全區(qū)共計30余萬份，捐款近千萬元；與美團合作，啟動了“綠色內(nèi)蒙古 安心消費”活動，為內(nèi)蒙古餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)提供了有力的幫助......這些行業(yè)的點贊、社會的肯定，不僅是榮譽，更是一種激勵，激勵著內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)人更加用心，更具創(chuàng)新，為社會經(jīng)濟發(fā)展貢獻更多力量，30年來，內(nèi)蒙古餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會的匠心付出和取得的成績大家有目共睹。

郎立興說，未來5年，協(xié)會將始終堅持“三服務(wù)”“三引領(lǐng)”“三好戰(zhàn)略”即“服務(wù)政府、服務(wù)行業(yè)、服務(wù)會員” ，“思想引領(lǐng)、智慧引領(lǐng)、行動引領(lǐng)”，“好食材、好味道、好平臺”。抓好品牌和企業(yè)家隊伍建設(shè)；抓好標準化建設(shè)，打造蒙字號的標準與品牌；抓好產(chǎn)業(yè)鏈融合建設(shè)；抓好專業(yè)人才培養(yǎng)工作，解決專業(yè)人才短缺的矛盾，進一步培訓(xùn)廚師、服務(wù)師和企業(yè)管理者，不斷提高他們的專業(yè)水平；抓好互聯(lián)網(wǎng)和信息建設(shè)；抓好蒙餐的技術(shù)創(chuàng)新工作；抓好非遺的整理和申報工作；抓好協(xié)會的自身建設(shè)；抓好“一帶一路”倡議及向北開放橋頭堡定位賦能內(nèi)蒙古餐飲業(yè)的機遇和相關(guān)工作；抓好餐飲業(yè)與文化的融合與建設(shè)。

內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會與內(nèi)蒙古財經(jīng)大學(xué)旅游學(xué)院簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議

5月26日，經(jīng)內(nèi)蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協(xié)會批準，內(nèi)蒙古自治區(qū)名小吃專業(yè)委員會、融媒體專業(yè)委員會正式成立，促進內(nèi)蒙古名小吃產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；?、組織化、標準化發(fā)展，傳播內(nèi)蒙古餐飲文化，傳承草原美食記憶奠定堅實基礎(chǔ)。

會議還播放了中國飯店協(xié)會、中國烹飪協(xié)會、世烹聯(lián)及十八個國家、地區(qū)及國內(nèi)部分省區(qū)餐飲協(xié)會的祝賀視頻，選舉增補了17家蒙餐產(chǎn)業(yè)副會長，18家網(wǎng)紅餐廳等行業(yè)常務(wù)理事單位，調(diào)整了企業(yè)家俱樂部等3個專業(yè)委員會負責人，與內(nèi)蒙古財經(jīng)大學(xué)旅游學(xué)院簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。