中國食品安全網(wǎng)訊（寒寒）山西省第一屆食品工業(yè)行業(yè)（品酒師）職業(yè)技能大賽省級決賽將于8月12日在汾陽開賽。

品酒師被譽為“尋味美酒靈魂的工程師”，在白酒釀造過程中，品酒是質(zhì)量把關的重要一環(huán)。但隨著近年來，山西白酒產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，品酒師的數(shù)量和素質(zhì)與行業(yè)發(fā)展不相適應的矛盾逐漸凸顯。據(jù)了解，除汾酒外，目前，山西省的國家白酒評委不到10人，專業(yè)性、高技能、高水平、復合型白酒品評人才，仍然十分緊缺。

為了通過大賽搭建平臺，以賽促學，以賽促練，以賽促建，選拔一批白酒品質(zhì)第一評判者，建設一支行業(yè)人才隊伍，從而推動品酒師職業(yè)技能提升和白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，山西省總工會、山西省人社廳和山西省工信廳聯(lián)合主辦，山西省財貿(mào)輕紡煙草工會、山西省食品工業(yè)協(xié)會和汾陽市人民政府承辦山西省第一屆食品工業(yè)行業(yè)（品酒師）職業(yè)技能大賽。

大賽主題為“展示晉釀風采，技啟新質(zhì)未來”，被山西省總工會確定為省級一類大賽，也是全省覆蓋最廣、規(guī)模最大、賽事等級最高的酒業(yè)專業(yè)技能競賽，對食品行業(yè)技能人才隊伍的建設，起到了“風向標”作用，具有重要的引領示范意義。

據(jù)了解，根據(jù)賽事安排，來自全省8個地市、26家企業(yè)的50名品酒師將在為期兩天的集訓和比賽中，切磋技藝、爭創(chuàng)佳績，充分展示山西省酒業(yè)優(yōu)秀技能人才的風采風貌。