中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（沈賡前?記者黃永建）10月29日，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科圍繞近期抽檢發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題對(duì)部分餐飲單位進(jìn)行了突擊檢查。

近期太原市場(chǎng)監(jiān)管局公布的食品監(jiān)督抽檢信息顯示，多家小吃店的面皮、擔(dān)擔(dān)面、灌腸等“市民小吃”被檢出不得使用的添加劑，其中包括在太原市民中擁有較高知名度和信任度的“王萍面皮”。

太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科快速反應(yīng)，對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的部分餐飲單位進(jìn)行了突擊檢查。
監(jiān)管人員前往位于萬(wàn)柏林區(qū)玉門(mén)河路的“王萍面皮”店，抽檢中該店的灌腸產(chǎn)品為不合格樣品。經(jīng)調(diào)查，門(mén)店曾私自從附近菜市場(chǎng)采購(gòu)半成品，而非總部統(tǒng)一配送的產(chǎn)品。目前該批半成品已全部銷(xiāo)毀。

太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人景佩星（右）檢查“王萍面皮”中央廚房總部設(shè)施

隨后，監(jiān)管人員對(duì)位于杏花嶺區(qū)的“王萍面皮”中央廚房總部進(jìn)行了突擊檢查。檢查發(fā)現(xiàn)，“王萍面皮”實(shí)行統(tǒng)一管理，統(tǒng)一制作，統(tǒng)一配送，已全面禁止各門(mén)店私自從市場(chǎng)采購(gòu)食品。

太原市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲監(jiān)管科負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)抽查發(fā)現(xiàn)，目前全市小餐飲整體情況較好，就餐場(chǎng)所及食品制作場(chǎng)所整潔衛(wèi)生，采購(gòu)及制作過(guò)程規(guī)范。但近期對(duì)小餐飲的抽檢，暴露出了小作坊小攤販管理不規(guī)范、小餐飲餐具清洗消毒不到位等食品安全管理方面的問(wèn)題。監(jiān)管部門(mén)將以此為契機(jī)，全面開(kāi)展新一輪的食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治。一方面嚴(yán)格屬地管理，加大日常巡查力度，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患和問(wèn)題。同時(shí)成立專(zhuān)項(xiàng)工作組，以抽檢不合格產(chǎn)品信息為線索，加大案件查處力度，嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為。此外統(tǒng)籌安排抽檢工作，加大抽檢覆蓋面。進(jìn)一步提升全市食品餐飲質(zhì)量水平，為廣大市民提供安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境。