中國食品安全網(wǎng)訊（毛云）自2018年6月啟動創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作以來，河西區(qū)始終認(rèn)真貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的重要指示精神，牢固樹立“食品安全是最大民生工程、民心工程”的理念，全面落實“四個最嚴(yán)”要求，著力構(gòu)建“地方政府負(fù)總責(zé)、管理部門履創(chuàng)建職責(zé)、企業(yè)商戶擔(dān)首責(zé)、社會各界參與”四位一體食品安全監(jiān)管體系，嚴(yán)防、嚴(yán)管、嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，不斷提升食品安全治理能力和水平，堅決筑牢食品安全每一道防線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。

堅持黨政同責(zé)，嚴(yán)格落實食品安全責(zé)任制

河西區(qū)委、區(qū)政府始終把食品安全工作作為一項重大政治任務(wù)和保障民生工程來抓，進(jìn)一步落實《河西區(qū)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的措施》、《落實黨政同責(zé)屬地責(zé)任 加強(qiáng)食品安全工作的措施》等政策措施，明確了各級黨委應(yīng)當(dāng)履行的領(lǐng)導(dǎo)職責(zé)和各級政府應(yīng)當(dāng)履行的行政職責(zé)，把食品安全工作與經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展各項工作一同安排部署、一同推進(jìn)落實、一同考核評價。

推動建立“橫向到邊、縱向到底”的食品安全屬地責(zé)任網(wǎng)。廳局級領(lǐng)導(dǎo)干部率先垂范、帶頭包保，形成一級抓一級、層層抓落實的工作合力。不斷創(chuàng)新工作方法與工作機(jī)制，總結(jié)提煉“三問四查五看”工作法，對包保干部開展集中培訓(xùn)，制作食品安全包保工作實操手冊；每季度選取十名食品安全五星包保干部優(yōu)秀事跡進(jìn)行廣泛宣傳，并對包保履職工作不到位的干部進(jìn)行通報批評，充分發(fā)揮正向激勵和反向約束作用。

推動建立“落實到位、長效保持”的食品安全主體責(zé)任鏈。以餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“四個一”專項行動為切入點(diǎn)，督促指導(dǎo)各經(jīng)營主體制定“量體裁衣”式風(fēng)險管控清單，目前，河西區(qū)各類食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)共配備食品安全總監(jiān)147人、食品安全員2459人。分批次對餐飲服務(wù)業(yè)、學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂等單位開展集中培訓(xùn)，激發(fā)經(jīng)營者落實主體責(zé)任的內(nèi)驅(qū)動力。累計開展落實主體責(zé)任相關(guān)培訓(xùn)60余場次，發(fā)放倡議書4800余份。結(jié)合《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等要求，打造餐飲標(biāo)準(zhǔn)化操作間的VR場景，為各類餐飲服務(wù)單位食品安全管理工作提供更加真實、生動、可感的指導(dǎo)支撐，更好地解決食品安全管理中的難點(diǎn)痛點(diǎn)。

堅持預(yù)防為主，實現(xiàn)食品安全全鏈條監(jiān)管

注重源頭治理，推進(jìn)食安共治。建立完善行政機(jī)關(guān)與司法機(jī)關(guān)共同參與、相互協(xié)作、相互監(jiān)督、共同懲治行政違法和犯罪行為的運(yùn)行機(jī)制及行刑案件正反向“雙向流動”機(jī)制，推動建立各部門分兵把守、優(yōu)勢互補(bǔ)、協(xié)同高效的工作格局，切實將危險隱患消滅在萌芽中，實現(xiàn)對食品領(lǐng)域犯罪的有力打擊。

緊盯民生領(lǐng)域，守好安全底線。緊盯群眾反映強(qiáng)烈的突出問題，加大食品行政違法案件查辦力度，有力推進(jìn)民生領(lǐng)域案件查辦“鐵拳”行動，定期公布典型案例，加大行政執(zhí)法與刑事司法銜接，確保機(jī)制運(yùn)行順暢，對違法企業(yè)及其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員落實“處罰到人”，有效提升轄區(qū)內(nèi)食品安全整體水平，以高標(biāo)準(zhǔn)的責(zé)任擔(dān)當(dāng)筑牢食品安全防線。

曝光典型案例，形成強(qiáng)大震懾。結(jié)合“我為群眾辦實事”實踐活動，依法嚴(yán)查嚴(yán)辦違法案件，加大案件曝光力度，有效震懾違法犯罪行為。以曝光查處“某經(jīng)營者銷售用非食品原料（西布曲明）生產(chǎn)的燃脂咖啡”、“某烘焙店生產(chǎn)經(jīng)營用非食品原料（金箔）生產(chǎn)的蛋糕”等典型案例的形式，促進(jìn)經(jīng)營主體存戒懼、知敬畏、守規(guī)矩，全面提升守法誠信經(jīng)營意識和水平。

堅持改革創(chuàng)新，構(gòu)建全過程智慧監(jiān)管體系

堅持高起步、高標(biāo)準(zhǔn)，投入財政資金500余萬元，全力打造“河西區(qū)陽光食品平臺”，制定印發(fā)《河西區(qū)陽光食品工程智慧監(jiān)管平臺運(yùn)行使用辦法》，持續(xù)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)巡查檢查，構(gòu)建完善“源頭可溯、全程可控、風(fēng)險可防、責(zé)任可究、公眾可查”的智慧食安監(jiān)管體系，實現(xiàn)無死角實時監(jiān)管。

今年，該工程入選《2023年度“互聯(lián)網(wǎng)助力經(jīng)濟(jì)社會數(shù)字化轉(zhuǎn)型”十大推薦案例》。借助建立AI模型及智能算法，全時段、不間歇捕捉和鎖定不規(guī)范問題，形成預(yù)警信息并即時推送，形成“線上預(yù)警－線下整改－線上報告”的全閉環(huán)處置流程。累計開展網(wǎng)上巡查78600戶次，發(fā)現(xiàn)問題已全部監(jiān)督整改到位。同時，積極開展“后廚直播，掃碼查看”活動，分批次向社會公眾開放餐飲單位后廚監(jiān)控視頻畫面，打造萬象城商業(yè)綜合體餐飲單位“覆蓋+公示”兩個100%，營造放心可見的食品安全環(huán)境。同時精準(zhǔn)聚焦重點(diǎn)人群，將“一老一小”食堂全部納入“陽光食品平臺”管理，傾情守護(hù)“一老一小”食品安全。以“網(wǎng)格化+互聯(lián)網(wǎng)+鐵腳板”形式，持續(xù)深入開展養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、校園食堂等集體用餐單位專項檢查，督促落實各項食品安全管理制度，規(guī)范加工操作行為，狠抓責(zé)任落實。

堅持共治共享，合力構(gòu)筑食品安全防護(hù)網(wǎng)

組建河西區(qū)食品安全社會監(jiān)督員、志愿服務(wù)隊伍，發(fā)揮人大、政協(xié)監(jiān)督作用，引導(dǎo)多方社會力量共建共享社會共治格局。

開展食品安全宣傳周、食品安全“四進(jìn)”等系列宣傳活動，打造“守護(hù)好‘食’光，河西在行動”專題視頻，充分調(diào)動居民爭做創(chuàng)食安城的支持者、宣傳者、踐行者、監(jiān)督者，推動建立“大食物觀”。開展 “餐飲安全你我同查”、食品安全“紅黑榜”、“你點(diǎn)我檢”等活動，積極回應(yīng)社會民眾對食品安全的關(guān)切，激發(fā)食品安全共建共治“新活力”。

河西區(qū)將始終保持高壓態(tài)勢，乘創(chuàng)食安城之勢，借力“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管手段，堅持問題導(dǎo)向、強(qiáng)化風(fēng)險管理、加強(qiáng)能力建設(shè)、聚焦民生保障，將發(fā)現(xiàn)問題隱患作為做好食品安全工作的“真本領(lǐng)”，把應(yīng)對處置突發(fā)事件作為做好食品安全的“硬功夫”，以扎實舉措全力推動食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化，力爭實現(xiàn)“大市場”全面覆蓋、“大監(jiān)管”協(xié)同推進(jìn)、“大數(shù)據(jù)”互認(rèn)共享，擦亮“食安河西”新名片，為推進(jìn)全區(qū)食品安全高質(zhì)量發(fā)展添薪續(xù)力，為廣大群眾的飲食安全和身體健康保駕護(hù)航。