“散裝食品的質量、配料、產地、名稱、保質期、生產日期等基本信息常常讓消費者了解不清楚，一頭霧水，我們消費者只能聽經營者介紹，特別是產品的保質期，出現問題追索起來也特別麻煩。”在超市采購的李先生告訴記者。

針對消費者的訴求和消費困惑，崆峒區(qū)市場監(jiān)管部門為了進一步規(guī)范散裝食品銷售行為和市場秩序，解決散裝食品銷售過程中存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，及時消除影響散裝食品質量安全問題隱患，近期，崆峒區(qū)市場監(jiān)管局在全區(qū)各大中型商超、超市、農村集貿市場、食品銷售店集中開展了散裝食品專項整治行動，嚴格落實散裝食品安全責任，確保散裝食品質量安全。

記者在崆峒區(qū)某大型超市看到，執(zhí)法人員認真檢查散裝食品的進貨來源，查看供貨者資質、產品合格證和購貨憑證（電子一票通），要求散裝食品經營單位，要嚴格落實索證索票、進貨查驗和查驗記錄制度，嚴禁購進無合法來源或者不可追溯來源的散裝食品和食品原料，切實做到銷售的散裝食品可追溯，把好散裝食品進貨關。

在現場檢查中，執(zhí)法人員督促指導散裝食品經營者必須取得合法有效經營許可證且亮證經營，從事接觸直接入口散裝食品工作的食品經營人員，必須持有效健康證上崗。重點檢查銷售無包裝的直接入口食品是否使用加蓋容器盛放；是否與有毒、有害場所以及其他污染源保持適當的距離；銷售有保溫、冷藏或冷凍等溫濕度控制要求的散裝食品，是否配備與其經營的散裝食品品種、數量相適應的設施設備并在顯著位置顯示溫度，散裝食品是否達到分類分架、離墻離地的儲存標準，標簽標識是否符合規(guī)范；對發(fā)現的問題要求現場整改，確保散裝食品銷售過程安全放心。

“通過規(guī)范整治，超市里的散裝食品容器、外包裝、檔口上都有了規(guī)范真實的散裝食品標簽，有明確的生產日期、保質期，合格證也都齊全，而且字跡清晰醒目，我們老年人也能看得清楚，采購起來也就放心了?！惫涑械亩未竽锔嬖V記者。

在做好監(jiān)督檢查的同時，執(zhí)法人員也加強對食品安全管理人員、從業(yè)人員的培訓教育，確保食品安全管理人員具備相應的食品安全知識，做到懂法守法、會管能管，制定食品安全風險防控清單，嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調度”制度，嚴格落實《甘肅省散裝食品銷售監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，定期檢查待售散裝食品、庫存散裝食品的質量狀況，及時清理過期變質食品，食品安全主體責任落實到位。

截至目前，崆峒區(qū)市場監(jiān)管局共檢查散裝食品經營主體713戶次，針對索證索票不完善、標簽標識不規(guī)范等問題下發(fā)《責令改正通知書》32份，組織開展從業(yè)人員培訓11場（次）。

“我們將持續(xù)開展散裝食品專項整治行動，強化散裝食品監(jiān)督抽檢，充分發(fā)揮食品安全抽檢“前哨”作用，防范和化解食品安全風險隱患，嚴厲打擊散裝食品違法違規(guī)銷售活動，確保人民群眾食品消費安全?！贬轻紖^(qū)市場監(jiān)管局食品股股長趙靜說。（李敬瑞）