近日，一類名為“藥膳冰淇淋”的新式甜品出現(xiàn)在上海、武漢、哈爾濱等城市的冰淇淋門店中，備受追捧?！爸兴幈苛芤环葙u到38元”話題一度沖上熱搜。

中藥冰淇淋一份賣到38元

據(jù)媒體報道，上海一家新開的冰淇淋店推出的藥膳冰淇淋吸引了眾多顧客排隊購買，熱門口味如薄荷西瓜霜、野菊開心果、煙熏烏梅、山楂佛手柑、川貝枇杷膏等，常常一上線就賣斷貨。

店員介紹，店鋪于上周正式營業(yè)，主打草本Gelato（意式冰淇淋），使用復方草本制作冰淇淋，盡量還原中藥味道，但并不苦澀，適宜大眾口味。店內(nèi)冰淇淋共有16種口味，雙拼（120克）的冰淇淋售價38元，三拼（150克）的冰淇淋售價45元。

菜單顯示，每種冰淇淋融入了中藥草本元素，并標注出草本功效，如“桂圓紅棗米漿”能安心寧神，“八仙果”能止痰化咳，“龍參茉莉青檸茶”能大補元氣等。

而除了在冰淇淋里加中藥，頂料也可以加中藥，東北長白山人參每份12元，冬蟲夏草每份18元。店員介紹：會直接加一支人參或冬蟲夏草在冰淇淋上“人參是可以直接吃的，冬蟲夏草也會先泡過，煮開之后才會加在冰淇淋上”。

網(wǎng)友：有養(yǎng)生功效嗎？

中藥冰淇淋是否真的有養(yǎng)生功效？對此，店員直言，冰淇淋只是還原中藥味道，實際上并無任何功效，但因店鋪定位特殊，仍受到消費者喜愛，不少消費者表示：“冰淇淋口味確實還原中藥”“很有創(chuàng)意”。

不過也有不少人質(zhì)疑，明明吃中藥的時候，醫(yī)生都會叮囑不能吃冰，這次直接中藥冰淇淋，是不是有點“賽博朋克”？

加入中藥的冰淇淋是否真能做到美味養(yǎng)生兩不誤？東南大學附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任金暉表示，中藥冰淇淋是沒有養(yǎng)生功效的。首先，中醫(yī)認為，人體健康與人體內(nèi)的陰陽平衡密切相關，寒涼食品因性質(zhì)屬寒，易導致人體內(nèi)陽氣受損，會影響脾胃功能。其次，中藥首先是藥材，除了藥食同源的食材外，不允許將任何其他藥材加入普通食品中。第三，中醫(yī)講求對證治療，辨證施治，冰淇淋中的中藥配方是否適合個人體質(zhì)，需要專業(yè)醫(yī)師判斷，如果不適配，不僅起不到效果，可能還會傷身。最后，即使是藥補食療，也需要長期食用才能起效，但從營養(yǎng)學角度出發(fā)，并不推薦人們長期食用各類冰淇淋。

事實上，中藥跨界食品領域不算特別新鮮的事，“中藥+”已經(jīng)帶火了不少餐飲品種。從媒體此前的報道看，近年來，不論是早前受到追捧的中藥茶飲、中藥面包、中藥咖啡，還是現(xiàn)在的中藥冰淇淋、中藥雪糕，主打新中式草本概念的中藥食品，都受到不少年輕消費者的青睞。