中國食品安全網(wǎng)訊 （裴憧 肖向辰）新春將至，為切實保障“年夜飯”餐桌安全，及時消除春節(jié)期間宴席等聚餐活動的食品安全風(fēng)險隱患，近日，峽江縣市場監(jiān)管局提前介入，排查隱患，對轄區(qū)承辦“年夜飯”的餐飲單位開展專項檢查。

此次專項檢查，一方面對承辦“年夜飯”的餐飲單位進行情況摸排，對食品原料采購儲存情況、加工制作流程、從業(yè)人員健康狀況、餐飲具清潔消毒程序以及食品留樣落實等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行細致排查，掌握轄區(qū)“年夜飯”預(yù)定情況和保障能力。同時，提醒“年夜飯”承辦單位積極開展“厲行節(jié)約，反對浪費”宣傳引導(dǎo)，倡導(dǎo)推出“小份飯”“半份菜”，引導(dǎo)消費者合理點餐，自覺抵制餐飲浪費。另一方面，重點對“年夜飯”承辦單位的食品及其原料進行快速檢測，檢測內(nèi)容涵蓋農(nóng)藥殘留、獸藥殘留和陰離子合成洗滌劑等多個項目，充分發(fā)揮市監(jiān)部門專業(yè)技術(shù)人才力量，全力保障人民群眾飲食安全。截至目前，排查“年夜飯”承辦單位20家，預(yù)定487桌，出動執(zhí)法人員54人次，檢查餐飲單位58家次，快速檢測55批次，檢驗結(jié)果均合格。

下一步，峽江縣市場監(jiān)管局將持續(xù)對轄區(qū)內(nèi)承辦“年夜飯”的餐飲單位進行監(jiān)管，嚴格落實春節(jié)值班值守制度，規(guī)范“年夜飯”市場秩序，確保峽江縣人民過一個歡樂、祥和、喜慶的吉祥年。