中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡賓彬）可生食雞蛋企業(yè)在銷(xiāo)售時(shí)常常宣稱(chēng)其產(chǎn)品無(wú)抗生素殘留且不含沙門(mén)氏菌。為了更科學(xué)的理解這一宣稱(chēng)，我們首先要認(rèn)識(shí)抗生素，抗生素確實(shí)具有殺J、抗Y、抗病毒的作用但長(zhǎng)期使用或?yàn)E用可能促進(jìn)細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生。

為了驗(yàn)證市面上可生食雞蛋的抗生素殘留情況，食安中國(guó)記者特地從電商平臺(tái)采購(gòu)了8款常見(jiàn)的可生食雞蛋并委托專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了檢測(cè)，檢測(cè)重點(diǎn)聚焦于甲硝唑、地美硝唑、四環(huán)素類(lèi)以及恩諾沙星、環(huán)丙沙星等抗生素殘留。

結(jié)果顯示，這8款樣品的抗生素檢測(cè)項(xiàng)均合格達(dá)標(biāo)，表明這些品牌在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)抗生素使用的把控相當(dāng)嚴(yán)格。值得注意的是，檢測(cè)合格僅代表該批次樣品在特定條件下的狀態(tài)，并不能完全保證每一枚生食雞蛋在到達(dá)消費(fèi)者手中時(shí)都絕對(duì)安全。

近期，食安中國(guó)將深入探訪雞蛋生產(chǎn)企業(yè)親自為消費(fèi)者揭開(kāi)從蛋雞養(yǎng)殖、雞蛋生產(chǎn)、儲(chǔ)存到運(yùn)輸?shù)耐暾湕l旨在讓消費(fèi)者了解每一個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)明白消費(fèi)，安心享用。（拍攝剪輯：李德山）