繼2019年成立全國第一個省級果酒行業(yè)協(xié)會之后,四川又在全國各省市自治區(qū)中率先成立第一個省級果露酒產業(yè)研究院。
會議現(xiàn)場
1月10日,由四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會、四川輕化工大學等機構聯(lián)合發(fā)起組建的四川省果露酒產業(yè)研究院,在酒都宜賓正式成立。
據(jù)四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會會長陳翀介紹,四川省果露酒產業(yè)研究院是由四川省葡萄酒與果酒行業(yè)協(xié)會與四川輕化工大學共同牽頭,聯(lián)合宜賓五糧液仙林生態(tài)酒業(yè)有限公司、瀘州老窖果酒酒業(yè)有限公司、瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院、四川省農科院園藝研究所、成都市葡萄酒協(xié)會等機構發(fā)起成立。
該研究院致力于打造成一個以“產學研商”深度融合的新型研究機構,力爭建成國內一流的果露酒產業(yè)科學研究中心、技術創(chuàng)新開發(fā)中心、科技成果孵化中心、技術推廣服務中心、品牌推廣與市場營銷平臺、技術培訓與高端人才培養(yǎng)基地,以及學術交流平臺。
“研究院的成立將為四川果露酒產業(yè)提供科學研究、技術支撐和技術服務、政策咨詢、國際交流合作、營銷推廣及先進管理經(jīng)驗?!?四川輕化工大學副校長羅惠波在成立儀式上表示,四川省果露酒產業(yè)研究院將致力于建立四川果露酒行業(yè)標準,規(guī)范行業(yè)行為,研究并推廣四川果露酒文化,培育消費市場;建立四川果露酒釀造、品評技術體系,培養(yǎng)技術人才;培育和推廣四川果露酒釀酒水果品種和果酒品牌,以及四川特色原材的開發(fā)利用、產業(yè)轉化及種植標準等工作,推動部分道地藥材向新資源食品的轉化,以川酒加四川特色原料雙要素的極具特色的四川露酒發(fā)展;助推特色水果精深加工,全力推進四川果露酒產業(yè)的健康快速發(fā)展,樹立四川果露酒在中國果露酒行業(yè)新標桿。
根據(jù)四川省果露酒產業(yè)研究院第一次理事會會議審議通過的2021年度工作規(guī)劃,接下來,研究院將對四川果露酒企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產品結構與質量水平、企業(yè)技術水平與人才需求、水果品種、加工設備、加工工藝、輔料應用等進行全面統(tǒng)計調研,建立四川果露酒數(shù)據(jù)庫;組織開展水果混釀果酒課題專題研究;組織開展水果蒸餾酒技術交流和專題研究,牽頭編撰《水果蒸餾酒》專著,完成水果蒸餾酒團體標準制定;完善《桑葚與桑葚酒》專著的編撰,開展桑葚酒的感觀品評標準研究;開展四川高山葡萄酒產區(qū)價值研究;與相關地方政府或企業(yè)合作建立2-3個特色水果示范園區(qū)或示范基地,帶動果農穩(wěn)產增收,鞏固脫貧成果;組織開展2-3次技術培訓交流和省級果露酒評委選評工作等。(鄭茂瑜)