隨著醬香型白酒市場熱度提升，對于同一價格帶哪種產(chǎn)品性價比最高的話題一直爭論不休。11月13日，在泰山酒業(yè)·穩(wěn)如泰山杯第三屆山東省百姓品酒大賽濟南站現(xiàn)場，數(shù)十名消費者通過盲品對多款暢銷醬酒做出了排名。

作為一次白酒知識的普及活動，比賽伊始，國家級白酒評委汪慧慧為群眾品酒師科普了濃香、醬香、清香、芝麻香四種香型產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝，傳遞了“健康飲酒 科學(xué)鑒酒”的理念，隨后現(xiàn)場發(fā)放了“第三屆百姓品酒大賽試題”，其中包括對香型知識、度數(shù)鑒別的理論題以及實踐題。

“凡是勾兌的白酒就是孬酒，你認同嗎?”“什么樣的白酒適合長時間貯藏?”“濃香、清香、醬香型白酒的口味各有什么特點?”現(xiàn)場答題時，郭先生作為有著30多年酒齡的資深酒友，雖然經(jīng)常品酒，但這樣認真思考白酒的理論知識還是頭一次。

品鑒環(huán)節(jié)，每位群眾品酒師的面前有5只標(biāo)有序號的酒杯，第一輪品酒5個酒杯中分別有濃香、醬香、兼香、清香、芝麻香型的白酒，參賽者可通過眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味，隨后確定其香型。這一輪的比拼中，對于群眾品酒師來說需要掌握各個香型的口感特點，可以說難度比較大，但參賽者的表現(xiàn)十分優(yōu)秀，其中“90后”參賽者李波每種香型都回答正確，這一輪獲得了20分滿分。

從事戶外廣告工作的焦先生已有13年酒齡，面對5個酒杯的香型鑒別，覺得是一件很有挑戰(zhàn)性的品鑒測試?！皾庀阈桶拙频奶攸c是有窖池發(fā)酵的香味，還有一些甜味；醬香型白酒就是入口比較‘沖’，最后回味的時候醬味比較濃郁。”在和其他參賽者交流時，焦先生分享了自己品鑒香型的感受。

在接下來的三輪盲品環(huán)節(jié)中，大賽組委會分別準(zhǔn)備了濃香型白酒、高度白酒、醬香型白酒，根據(jù)現(xiàn)場群眾品酒師的喜好，打分評選出來最受歡迎的白酒品牌。

第一輪濃香型白酒盲品評測，參與評測的酒水有瀘州老窖特曲(38度)、古井貢(42度)、天之藍(38度)、泉城壹號(42度)、今世緣國緣單開(42度)。經(jīng)過群眾品酒師評選，瀘州老窖特曲以最高分75分勝出，按照得分從高往低，分別是今世緣國緣、泉城壹號、天之藍、古井貢。

第二輪高度白酒盲品評測，參與評測的酒水有瀘州老窖特曲(52度)、汾酒巴拿馬(53度)、茅臺王子醬香經(jīng)典(53度)、口子窖(52度)、55度原酒。經(jīng)過群眾品酒師評選，得分最高的是茅臺王子醬香經(jīng)典，得分為86分，領(lǐng)先第二名口子窖25分，其余排名從高到低分別是原酒、汾酒、瀘州老窖特曲。

第三輪為醬香型白酒評測，參與評測的酒水有國臺十年、云門乳白、貴州大曲70、茅臺王子醬香經(jīng)典、紅花郎十年，它們價位相近，均在300元—400元價位區(qū)間。本輪測評貴州產(chǎn)區(qū)的醬酒優(yōu)勢凸顯，茅臺王子醬香經(jīng)典得分75分排名第一，貴州大曲70得分68分排名第二，緊隨其后的是國臺十年，云門乳白得分48分，紅花郎十年得分為36分。

專家講解品酒知識

決賽前瞻

排名前十將獲評　“齊魯金鉆品酒師”

第三屆山東省百姓品酒大賽分為初賽、決賽兩個賽段，初賽除濟南賽區(qū)外，還將陸續(xù)在省內(nèi)其他地市舉辦，初賽各賽區(qū)排名前十的群眾品酒師有資格進入決賽，決賽最終排名前十的選手，將獲得由山東省白酒工業(yè)協(xié)會和齊魯晚報頒發(fā)的“齊魯金鉆品酒師”榮譽證書，并斬獲千元獎品。排名11—20名的選手，將榮獲“齊魯銀鉆品酒師”以及數(shù)額不等的獎金和獎品。

據(jù)了解，本次大賽的品鑒用白酒既有茅臺、五糧液等國內(nèi)一線白酒品牌，也有泰山、國井、百脈泉等魯酒領(lǐng)軍品牌。在大賽中，還將穿插專家對于部分白酒產(chǎn)品、香型、工藝的講解，讓參賽者在對于白酒的理解更深一步。經(jīng)群眾品酒師參與、品鑒、評價市面上的各款白酒，齊魯晚報·齊魯壹點將根據(jù)排名情況，歸納山東市場消費者白酒消費習(xí)慣，形成智庫報告，供全國范圍內(nèi)酒廠、供應(yīng)商參考。（孔令茹）