樓蘭酒莊致力打造成中國(guó)酒莊標(biāo)準(zhǔn)

本報(bào)訊 記者顏志華 發(fā)自新疆 在“發(fā)現(xiàn)中國(guó)·2019中國(guó)葡萄酒發(fā)展峰會(huì)”上，來自新疆吐哈盆地樓蘭酒莊的深根系列同時(shí)斬獲“年度十大中國(guó)葡萄酒”“年度最具潛力中國(guó)葡萄酒”“年度最具性價(jià)比中國(guó)葡萄酒”獎(jiǎng)項(xiàng)。這是樓蘭酒莊繼2016年份樓蘭小古堡獲得最權(quán)威酒評(píng)家之一的羅伯特·帕克92分的評(píng)價(jià)，被確定為G20杭州峰會(huì)用酒指定供應(yīng)商、登上國(guó)際舞臺(tái)后，其卓越的品質(zhì)再一次受到外界的廣泛關(guān)注。

據(jù)了解，此次獲獎(jiǎng)產(chǎn)品由杰西斯·羅賓遜、貝爾納·布爾奇和伊安·達(dá)家塔三位國(guó)際頂級(jí)葡萄酒權(quán)威大師經(jīng)過專業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拿て菲疯b后，客觀中立評(píng)選出的。

樓蘭酒莊地處新疆吐魯番鄯善縣，坐落在北緯42°56′。酒莊日照時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3000小時(shí)左右，充沛的陽光使得葡萄擁有完美的成熟度。17-26.6℃的晝夜溫差有利于果實(shí)積累有機(jī)物和糖分。同時(shí)，害蟲很難存活，葡萄可以天然生長(zhǎng)。不僅是新疆第一片釀酒葡萄園，還是我國(guó)目前唯一正常運(yùn)轉(zhuǎn)、擁有稀有黃金樹齡及釀造出樓蘭獨(dú)有的深根葡萄酒的母本園。1982年原中國(guó)輕工業(yè)部從歐洲引進(jìn)了赤霞珠、梅洛、歌海娜、西拉、柔丁香等40多種釀酒葡萄，分別在河北沙城、北京師姑莊、新疆鄯善縣辟建了三個(gè)“國(guó)家級(jí)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄母本園”。母本園是提供優(yōu)良葡萄品種繁殖材料的場(chǎng)所，不僅要求有適宜的自然環(huán)境條件，品種典型純正，還能夠采用優(yōu)良的農(nóng)業(yè)技術(shù)措施。

樓蘭酒莊灌溉采用對(duì)植物生長(zhǎng)發(fā)育有利的天山雪水。雪水經(jīng)層層過濾，流入地下坎兒井，最終引入葡萄園，坎兒井深藏在地下，不受烈日暴曬、受風(fēng)沙危害少，水量穩(wěn)定且水質(zhì)好。

貧瘠的土壤、獨(dú)特的天山雪水、長(zhǎng)達(dá)30年的樹齡、風(fēng)沙肆虐的環(huán)境，這些無一不使得樓蘭酒莊的葡萄植株根系扎入更深的土壤中。由于扎根深入，葡萄根系能夠汲取更多的水分，滿足植株的生長(zhǎng)需要，同時(shí)獲得更多的礦物質(zhì)元素，所以釀造出的樓蘭深根系列葡萄酒營(yíng)養(yǎng)更豐富、香氣更復(fù)雜、口感更醇厚、酒體結(jié)構(gòu)更嚴(yán)謹(jǐn)、陳年能力更強(qiáng)。

據(jù)悉，2013年，樓蘭酒莊正式獲得有機(jī)認(rèn)證，該酒莊不僅充分發(fā)揮了地理優(yōu)勢(shì)，匠心釀造深根葡萄酒，他們還適當(dāng)?shù)倪\(yùn)用科學(xué)的方法應(yīng)對(duì)大自然的挑戰(zhàn)。例如，在冬天，樓蘭酒莊會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行埋土，待春天天氣轉(zhuǎn)暖后再扒藤上架，雖然這兩項(xiàng)是非常繁瑣的人工作業(yè)，但卻有效保證了葡萄植株安全過冬。

為釀造出高品質(zhì)的葡萄酒，樓蘭酒莊在生長(zhǎng)期會(huì)對(duì)植株進(jìn)行大面積修剪，只保留最強(qiáng)壯的枝條和最完美的果實(shí)。整個(gè)母本園畝產(chǎn)只有400～500公斤，但果實(shí)中的風(fēng)味卻得以最大程度的濃縮，確保葡萄酒獲得最佳口感。母本園所有葡萄都是手工采摘后用小筐裝筐，在2小時(shí)內(nèi)被送到分揀臺(tái)，對(duì)生青粒、葉子等雜物進(jìn)行挑選，以確保用來釀酒的每顆葡萄都是新鮮、優(yōu)質(zhì)且完整的。

獨(dú)特的風(fēng)土造就了獨(dú)一無二的深根植株，而限制產(chǎn)量、手工采摘、埋土防寒等科學(xué)的手段又確保了酒質(zhì)的穩(wěn)定和卓越。坐擁天時(shí)地利人和，樓蘭人正努力把樓蘭酒莊打造成中國(guó)酒莊的標(biāo)準(zhǔn)。而獲多位知名酒評(píng)家的好評(píng)、摘取多項(xiàng)大獎(jiǎng)，并在市場(chǎng)上廣受好評(píng)的樓蘭酒莊深根系列葡萄酒，正是對(duì)新疆風(fēng)土進(jìn)行了完美詮釋。