隨著中國(guó)酒行業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，企業(yè)不斷通過(guò)推出新品與漲價(jià)來(lái)拉升產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，這一戰(zhàn)略實(shí)施的背后，離不開(kāi)企業(yè)對(duì)于自身品質(zhì)價(jià)值的深度挖掘，于是作為品質(zhì)溯源的一部分，各種“產(chǎn)區(qū)”概念不斷出現(xiàn)。從積極的方面看，酒企對(duì)于產(chǎn)區(qū)的重視是中國(guó)酒品質(zhì)化發(fā)展的表現(xiàn)，但是也出現(xiàn)了濫用“產(chǎn)區(qū)”的情況，這需要引起行業(yè)的重視！

無(wú)論是白酒、葡萄酒產(chǎn)區(qū)，亦或是其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，雖然性質(zhì)各有不同，規(guī)模大小有異，但是作為產(chǎn)區(qū)都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是所有產(chǎn)區(qū)都是依托于自身特殊的生態(tài)環(huán)境而存在。

中國(guó)白酒目前比較成熟的產(chǎn)區(qū)，譬如赤水河產(chǎn)區(qū)，其特殊的地理環(huán)境與人文條件具有極強(qiáng)的稀缺性與差異性，從糧食種植、水土利用，到本地傳承工藝，再到釀造與存儲(chǔ)環(huán)節(jié)，這種不可復(fù)制的天然屬性為醬酒的生產(chǎn)提供了品質(zhì)背書(shū)，更是赤水河產(chǎn)區(qū)能夠支撐醬酒高溢價(jià)的根本來(lái)源。

我們之所以稱某一區(qū)域?yàn)椤爱a(chǎn)區(qū)”，根本上還是因?yàn)檫@個(gè)區(qū)域擁有眾多代表性企業(yè)，這些代表性企業(yè)在市場(chǎng)層面構(gòu)建了消費(fèi)者對(duì)于該區(qū)域的認(rèn)知，因此，產(chǎn)區(qū)的重要表現(xiàn)就是擁有一批行業(yè)內(nèi)知名的代表企業(yè)。

還是拿赤水河產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，赤水河產(chǎn)區(qū)除了擁有超級(jí)品牌茅臺(tái)之外，還有郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)等眾多二三梯隊(duì)的醬酒代表企業(yè)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)品牌矩陣十分完整，這些全國(guó)性與泛全國(guó)性酒企都有著自身鮮明的品牌形象與代表性產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)內(nèi)的酒企既有各自企業(yè)的個(gè)性，也有產(chǎn)區(qū)所賦予的共性。

從市場(chǎng)的角度來(lái)看，一方面，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)區(qū)的品質(zhì)信任來(lái)源于名酒企的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；另一方面，名酒企的優(yōu)異市場(chǎng)表現(xiàn)也為產(chǎn)區(qū)的各種稀缺概念做了有效背書(shū)。因此兩者相輔相成，這也是產(chǎn)區(qū)之所以能夠稱之產(chǎn)區(qū)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，可以說(shuō)，名酒企本身就是產(chǎn)區(qū)的名片。

從競(jìng)爭(zhēng)的角度來(lái)看，產(chǎn)區(qū)的核心內(nèi)容是擁有成熟的品類產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)區(qū)概念的背后是相關(guān)企業(yè)極強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，以及壟斷性的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，那么必然涉及產(chǎn)區(qū)代表產(chǎn)品的生產(chǎn)、運(yùn)輸與銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)。

對(duì)于中國(guó)酒這種產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)的行業(yè)而言，產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)業(yè)鏈起碼涵蓋了原糧種植、釀造技術(shù)、產(chǎn)能存儲(chǔ)、品類創(chuàng)新，以及銷(xiāo)售模式等多個(gè)環(huán)節(jié)；同時(shí)，酒類產(chǎn)區(qū)必須擁有絕對(duì)的品類定價(jià)權(quán)，譬如，茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒成本決定著中國(guó)醬酒的競(jìng)爭(zhēng)價(jià)格，茅臺(tái)鎮(zhèn)的品類創(chuàng)新方向決定著中國(guó)醬酒的發(fā)展方向等，無(wú)論是原酒等級(jí)與產(chǎn)能、產(chǎn)品包裝與設(shè)計(jì)，抑或是營(yíng)銷(xiāo)理念與推廣，以茅臺(tái)為代表的赤水河產(chǎn)區(qū)是國(guó)內(nèi)所有醬酒的標(biāo)桿，這才能稱之為“產(chǎn)區(qū)”。

綜上所述，產(chǎn)區(qū)有著自身的屬性與特征，并不是哪家企業(yè)喊出產(chǎn)區(qū)就是產(chǎn)區(qū)。從縱向來(lái)看，產(chǎn)區(qū)的形成需要?dú)v史、文化、生態(tài)、技術(shù)等多種因素的組合；從橫向來(lái)看，產(chǎn)區(qū)的發(fā)展需要政府、企業(yè)、行業(yè)等多方主體的推動(dòng)，這些偶然性與必然性、內(nèi)部與外部等多種力量共同造就了產(chǎn)區(qū)！

但在現(xiàn)實(shí)的市場(chǎng)中，我們經(jīng)常看到一些出于企業(yè)宣傳等目的，胡亂使用產(chǎn)區(qū)名詞，隨意延伸相關(guān)產(chǎn)區(qū)概念，由于缺乏相關(guān)第三方背書(shū)與區(qū)位資源支撐，這不僅不能起到提升品牌品質(zhì)的目的，甚至?xí)斐上M(fèi)者的品牌認(rèn)知混亂，是十分危險(xiǎn)的。

隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，市場(chǎng)對(duì)于品質(zhì)需求越發(fā)強(qiáng)烈，這背后必然帶來(lái)中國(guó)酒類相關(guān)產(chǎn)區(qū)的快速發(fā)展，這是中國(guó)酒企競(jìng)合發(fā)展的表現(xiàn)，更是那些具有品牌與品質(zhì)優(yōu)勢(shì)酒企的時(shí)代發(fā)展契機(jī)。（作者為知趣文創(chuàng)總經(jīng)理蔡學(xué)飛）