最近，隨著夏至到來(lái)，全國(guó)多地發(fā)布高溫預(yù)警，在一片熱浪中，酒類消費(fèi)也在“618”年中大促上畫(huà)下了圓滿的句號(hào)：據(jù)天貓、京東等平臺(tái)發(fā)布的“618”巔峰期報(bào)告顯示，精釀啤酒、微醺低度果酒、白酒陳年酒收藏酒等多個(gè)細(xì)分品類刷新銷(xiāo)售紀(jì)錄。

值得關(guān)注的是，受新消費(fèi)趨勢(shì)影響，精品化葡萄酒也廣受青睞。據(jù)京東超市統(tǒng)計(jì)，今年“618”期間，精品名莊葡萄酒成交額同比增長(zhǎng)400%。

再結(jié)合眼下國(guó)潮興起，葡萄酒產(chǎn)區(qū)政府扶持，頭部企業(yè)全面發(fā)力，有關(guān)中國(guó)葡萄酒“潮勢(shì)要起”的聲音逐漸在酒圈兒流行開(kāi)來(lái)。

對(duì)此，有專家分析指出，或許就在一到兩年間，國(guó)產(chǎn)葡萄酒有望告別低谷，迎來(lái)真正的風(fēng)口期。

國(guó)產(chǎn)葡萄酒密集出“新”

的確，這從最近國(guó)產(chǎn)葡萄酒密集出“新”的趨勢(shì)中就可以窺見(jiàn)一斑。

5月25日，長(zhǎng)城葡萄酒上線新的品牌宣傳片——《一滴長(zhǎng)城傾國(guó)色》。極致的色彩表達(dá)配上唯美的畫(huà)面，使得宣傳片一經(jīng)發(fā)布，就瞬間引爆酒圈內(nèi)外。

需關(guān)注的是，此番上“新”，通過(guò)借勢(shì)中國(guó)傳統(tǒng)文化，長(zhǎng)城葡萄酒大膽地以中國(guó)方式、中國(guó)表達(dá)、中國(guó)色彩重塑葡萄酒的顏色定義，掀起了國(guó)產(chǎn)葡萄酒與國(guó)潮融合的新高度。

半個(gè)月后的6月9日，西鴿酒莊以“致敬偉大時(shí)刻”為主題，在全國(guó)范圍內(nèi)發(fā)起了百城千人專享品鑒會(huì)。據(jù)《華夏酒報(bào)》記者了解，品鑒會(huì)將持續(xù)一個(gè)月的時(shí)間，旨在用極致為消費(fèi)者提供無(wú)與倫比的中國(guó)高端葡萄酒沉浸式體驗(yàn)。

緊接著6月18日，澳大利亞天鵝釀酒集團(tuán)正式官宣扎根寧夏，并舉辦“只為打造一支偉大的馬瑟蘭——天馬莊產(chǎn)品上市發(fā)布會(huì)”。會(huì)上，天鵝釀酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李衛(wèi)表示，要和中國(guó)葡萄酒一起走向世界，打造屬于中國(guó)人自己的精品葡萄酒品牌。

由此，我們不難看出，國(guó)產(chǎn)葡萄酒正朝著精品化、高端化的方向不斷發(fā)展。

“我一直堅(jiān)信中國(guó)葡萄酒會(huì)迎來(lái)一個(gè)高潮時(shí)期，特別是中高端葡萄酒。這從消費(fèi)趨勢(shì)上來(lái)看，已經(jīng)非常明顯了?！鼻鼗蕧u金士國(guó)際葡萄酒莊有限公司總經(jīng)理王高峰告訴記者，眼下，注重品質(zhì)的國(guó)產(chǎn)中高端葡萄酒，正方興未艾。

采訪中，不少經(jīng)銷(xiāo)商也表示，國(guó)產(chǎn)葡萄酒上升趨勢(shì)較前幾年愈發(fā)明顯。一方面受?chē)?guó)潮影響，國(guó)貨品牌越來(lái)越流行；另一方面，消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量認(rèn)同也在逐步提升。

“我個(gè)人認(rèn)為國(guó)產(chǎn)葡萄酒的國(guó)潮‘勢(shì)’已經(jīng)開(kāi)始了，行業(yè)內(nèi)越來(lái)越多的人認(rèn)可國(guó)產(chǎn)酒，非常積極地去接近它、品鑒它、贊賞它。當(dāng)然，相對(duì)于進(jìn)口酒，國(guó)產(chǎn)葡萄酒仍有很大的進(jìn)步空間。”廣州醇尚商貿(mào)有限公司總經(jīng)理韓穎說(shuō)道。

事實(shí)上，記者在走訪煙臺(tái)、寧夏、秦皇島等多個(gè)產(chǎn)區(qū)時(shí)也發(fā)現(xiàn)，上至產(chǎn)區(qū)政府，下至企業(yè)酒莊，都對(duì)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的發(fā)展前景表示樂(lè)觀，并明顯感覺(jué)葡萄酒的國(guó)潮“勢(shì)”要起。對(duì)此，張?jiān)Ｆ咸厌劸朴邢薰究偨?jīng)理孫健在接受《華夏酒報(bào)》記者專訪時(shí)表示，“深以為然！”

“國(guó)產(chǎn)葡萄酒再下探的空間應(yīng)該不大了，而且一部分廠家的新勢(shì)能正在凝聚，厚積薄發(fā)，一定會(huì)釋放出活力，拉動(dòng)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的整體上升。”孫健指出，相對(duì)而言，進(jìn)口葡萄酒能不能有像前些年那樣的新勢(shì)能，卻看不太出來(lái)。

國(guó)產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量“九連降”見(jiàn)底了嗎

盡管“潮”音不斷，但不可忽視的是，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量已連續(xù)9年下降，有可能迎來(lái)“十連降”。

最近，中國(guó)商業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院剛剛發(fā)布了1～5月國(guó)產(chǎn)葡萄酒的產(chǎn)量數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，2022年1～5月，全國(guó)葡萄酒產(chǎn)量為7.9萬(wàn)千升，同比下降31.3%。

另?yè)?jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，截至去年，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)量已經(jīng)出現(xiàn)了“九連降”，從2012年的138.2萬(wàn)千升，一路滑至2021年的26.8萬(wàn)千升。

按照今年已發(fā)布的產(chǎn)量來(lái)看，能否追平去年全年產(chǎn)量，仍是一個(gè)未知數(shù)。因此，也有不少專業(yè)人士分析指出，國(guó)產(chǎn)葡萄酒的“熱”其實(shí)是熱在生產(chǎn)端、渠道端，但消費(fèi)端仍有差距。

“有一些消費(fèi)者會(huì)為國(guó)貨潮買(mǎi)國(guó)產(chǎn)葡萄酒的賬，但也會(huì)有一些例外，他們需要意見(jiàn)領(lǐng)袖和朋友的推薦?！辈稍L中，國(guó)際葡萄酒與烈酒作家與記者協(xié)會(huì)成員、VinosVivo國(guó)際美酒之聲聯(lián)合創(chuàng)始人李燕萍分析指出，目前，行業(yè)的確能感受到國(guó)產(chǎn)葡萄酒的“熱”，但普通消費(fèi)者還感受不到。

“風(fēng)口是創(chuàng)造出來(lái)的，不是迎來(lái)或者等來(lái)的。中國(guó)年輕的消費(fèi)群體的確更愿意相信和支持國(guó)貨，但并不代表會(huì)一直為了表面的國(guó)潮買(mǎi)單。所以我不覺(jué)得現(xiàn)在迎來(lái)的風(fēng)口，也不認(rèn)為改變一個(gè)品牌宣傳形式就會(huì)抓住這個(gè)風(fēng)口?！蔽鼬澗魄f莊主張言志向記者表示，中國(guó)葡萄酒不在“種和釀”上下工夫，不在產(chǎn)品力上下工夫，還是會(huì)被市場(chǎng)再次拋棄的。

“這樣的輪回已經(jīng)發(fā)生兩次了，還是希望同行們回歸產(chǎn)業(yè)本質(zhì)，不要再迎來(lái)第三個(gè)輪回。中國(guó)市場(chǎng)容量是巨大的，中國(guó)消費(fèi)者也是友善的，白酒和啤酒已經(jīng)收獲了市場(chǎng)的紅利，因?yàn)樗麄冏裱水a(chǎn)業(yè)本質(zhì)，龍頭企業(yè)也起到了很好的引領(lǐng)和應(yīng)有的擔(dān)當(dāng)。”張言志指出。

對(duì)此，韓穎也表達(dá)了相同的觀點(diǎn)，在她看來(lái)，這一兩年就會(huì)迎來(lái)風(fēng)口的說(shuō)法，還是要看怎么定義風(fēng)口。“如果說(shuō)風(fēng)口是指順勢(shì)而為的話，那毋庸置疑的。但風(fēng)口不代表成功或者‘贏’局，也不是對(duì)所有人都是利好?！表n穎告訴記者，她不認(rèn)為風(fēng)口來(lái)了，豬都會(huì)飛。風(fēng)口只是對(duì)那些早做好準(zhǔn)備的人，才是利好，“因?yàn)樗呀?jīng)長(zhǎng)好翅膀，借勢(shì)騰飛?！?/p>

的確，盡管這兩年受疫情影響，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)發(fā)生了一系列的變革。不管是政府層面、企業(yè)層面還是商家層面，都在挑戰(zhàn)中不斷下沉，尋找新的機(jī)遇。但各產(chǎn)區(qū)之間如何求同存異，在與進(jìn)口葡萄酒的競(jìng)爭(zhēng)上如何差異化發(fā)展，我們?nèi)杂兄T多壁壘需要打破。

“從產(chǎn)區(qū)文化來(lái)說(shuō)，它是一個(gè)大協(xié)同、大協(xié)作、大資源整合的概念。”中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬分析指出，目前產(chǎn)區(qū)與產(chǎn)區(qū)之間因?yàn)楸旧泶嬖诟?jìng)爭(zhēng)關(guān)系，如何把各塊各泥的產(chǎn)區(qū)捏成全新的統(tǒng)一大市場(chǎng)模型，不僅要國(guó)家政策扶持，產(chǎn)業(yè)端的配合，還要引入資本。

此外，在消費(fèi)者教育上，如何進(jìn)行中國(guó)化表達(dá)也存在諸多爭(zhēng)議。

“葡萄酒本來(lái)就是一個(gè)世界語(yǔ)言，已經(jīng)形成了相對(duì)系統(tǒng)的推廣方式，中國(guó)葡萄酒要做的不是否定這個(gè)系統(tǒng)，也不是孤立于這個(gè)系統(tǒng)去做自己的系統(tǒng)，而是在這個(gè)系統(tǒng)上去完善和嫁接中國(guó)葡萄酒的部分，并且把它做充實(shí)做扎實(shí)，跟世界各國(guó)葡萄酒在一個(gè)池子里游泳、在一個(gè)舞臺(tái)表演，贏得國(guó)際行業(yè)尊重和認(rèn)同的同時(shí)，講好中國(guó)故事，守好市場(chǎng)基本盤(pán)。這些工作非一日之功，但也絕不可朝令夕改?！睆堁灾菊f(shuō)道。（張瑜宸）