“疫情之下，白酒產(chǎn)業(yè)的抗沖擊能力最強！”近日，在中國酒業(yè)協(xié)會第六屆理事會第四次（擴大）會議上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉如是表示。

中國酒業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，在2021年度全國酒業(yè)規(guī)上企業(yè)取得銷售收入同比增長14.35%、利潤同比增長30.86%的情況下，白酒業(yè)仍然呈現(xiàn)出較高的成長性，取得了銷售收入同比增長18.6%，利潤同比增長32.95%的好成績。

單獨來看，白酒業(yè)在銷售收入與利潤方面的增長率，顯著高于酒業(yè)整體數(shù)值。與其他多個酒種比較，白酒業(yè)也同樣呈現(xiàn)出優(yōu)勢——葡萄酒業(yè)規(guī)上企業(yè)2021年度銷售收入90.27億元，同比下降9.79%；利潤3.27億元，同比增長7.64%；黃酒業(yè)2021年全國規(guī)上企業(yè)銷售收入127.17億元，同比下降5.24%；利潤16.74億元，同比下降0.97%。

不只是去年的數(shù)據(jù)保持領(lǐng)先，實際上，白酒在新一輪發(fā)展周期中，相比其他酒種表現(xiàn)出超強的韌性與抵御風(fēng)險的能力。白酒行業(yè)繼續(xù)呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性繁榮、產(chǎn)業(yè)集中度進一步提升、產(chǎn)能和市場向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和頭部企業(yè)集中的趨勢。

過去一年，頭部酒企市場集中度再度提升，頭部白酒在行業(yè)銷售中占比39.51%。

自2020年上半年以來，諸多行業(yè)受到疫情沖擊，酒業(yè)也深受其害。那么，困難之下其表現(xiàn)到底如何？

近5年白酒業(yè)一枝獨秀

中國酒業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，在2021年度全國酒業(yè)規(guī)上企業(yè)取得銷售收入同比增長14.35%、利潤同比增長30.86%的情況下，白酒業(yè)仍然呈現(xiàn)出較高的成長性，取得了銷售收入同比增長18.6%、利潤同比增長32.95%的好成績。

單獨來看，白酒業(yè)在銷售收入與利潤方面的增長率，顯著高于酒業(yè)整體數(shù)值。與其他多個酒種比較，白酒業(yè)也同樣呈現(xiàn)出優(yōu)勢——葡萄酒業(yè)規(guī)上企業(yè)2021年度銷售收入90.27億元，同比下降9.79%；利潤3.27億元，同比增長7.64%。黃酒業(yè)2021年全國規(guī)上企業(yè)銷售收入127.17億元，同比下降5.24%；利潤16.74億元，同比下降0.97%。

不只是去年的數(shù)據(jù)保持領(lǐng)先，實際上，白酒在新一輪發(fā)展周期中，相比其他酒種，表現(xiàn)出超強的韌性與抵御風(fēng)險的能力。

以發(fā)展曲線來看，名酒企業(yè)普遍在2016年、2017年實現(xiàn)回暖。與之相對應(yīng)的則是，葡萄酒業(yè)的“調(diào)整期”更為漫長。

2017年度，我國葡萄酒業(yè)銷售額達到了318.83億元，利潤達到了33.83億元。但受到消費趨向變化、進口酒增多等多重因素影響，到了2018年度，國產(chǎn)葡萄酒業(yè)的銷售額與利潤近乎腰斬，此后也逐年下降，到了2021年度，國產(chǎn)葡萄酒的銷售額約相當(dāng)于2017年度的三分之一以下，利潤約為2017年度的十分之一左右。

葡萄酒產(chǎn)量占全國飲料酒產(chǎn)量比重由1.8%下降至0.6%，營業(yè)收入占釀酒工業(yè)比重由5.0%下降至1.0%。

2017年，納入國家統(tǒng)計局范疇的規(guī)模以上白酒企業(yè)1593家，累計完成銷售收入5654.42億元，實現(xiàn)利潤總額1028.48億元。

2021年，白酒業(yè)規(guī)上企業(yè)實現(xiàn)銷售額6033.48億元，比2017年增長了6%以上；實現(xiàn)利潤1701.94億元，比2017年增長了65%以上。

也就是說，在這5年中，國產(chǎn)葡萄酒業(yè)深陷調(diào)整期、業(yè)績下滑嚴重，與此同時，白酒業(yè)在銷售額緩步增長的情況下實現(xiàn)了利潤的大幅度攀升，尤其是在2020年后經(jīng)歷疫情沖擊的情況下。

差異化競爭與結(jié)構(gòu)化增長是關(guān)鍵

白酒的獨一無二使其在一定程度上避免了同質(zhì)化競爭，葡萄酒則遭遇了進口商品增多與疫情反復(fù)等多重沖擊。

中國酒業(yè)協(xié)會提供的數(shù)據(jù)顯示，2021年，國產(chǎn)葡萄酒產(chǎn)量僅為26.8萬千升，而進口葡萄酒進口量達42.4萬千升。

“近年來，擴大開放政策給進口葡萄酒以機會，再加上同質(zhì)化條件下，消費者對進口產(chǎn)品的追捧，導(dǎo)致了國外葡萄酒產(chǎn)品對國產(chǎn)葡萄酒的擠壓。”酒業(yè)營銷專家、知趣文化創(chuàng)意有限公司總經(jīng)理蔡學(xué)飛認為，葡萄酒的市場競爭環(huán)境與白酒截然不同，后者因為獨特的釀藝傳承以及依托于地域的特質(zhì)，在差異化競爭中更具優(yōu)勢。

進口葡萄酒不僅量多，而且價廉——2021年葡萄酒進口產(chǎn)品均價為25.23元/L，而國產(chǎn)葡萄酒均價約為33.7元/L，進口葡萄酒產(chǎn)品持續(xù)擠壓中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

疫情的襲來，又讓國產(chǎn)葡萄酒受到了極大沖擊

相比葡萄酒，白酒則在這幾年來走上了不同的發(fā)展道路。中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示，白酒行業(yè)繼續(xù)呈現(xiàn)結(jié)構(gòu)性繁榮、產(chǎn)業(yè)集中度進一步提升、產(chǎn)能和市場向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)和頭部企業(yè)集中的趨勢。過去一年，頭部酒企市場集中度再度提升，頭部白酒占行業(yè)銷售占比39.51%。

2021年，白酒頭部企業(yè)表現(xiàn)較好。其中，貴州茅臺銷售額1061.9億元，五糧液662.1億元，洋河股份253.5億元，山西汾酒199.7億元，瀘州老窖206.4億元，CR5合計約達到2383.6億元，占全行業(yè)年度銷售收入比重達39.51%。

頭部企業(yè)日益壯大，讓其抵御市場風(fēng)險的能力更加強大

面對葡萄酒業(yè)的現(xiàn)狀，中國酒業(yè)協(xié)會葡萄酒分會理事長王琦認為，目前我國葡萄酒業(yè)呈現(xiàn)出：IP化初見成效，產(chǎn)區(qū)效應(yīng)進一步放大，產(chǎn)品品質(zhì)不斷提升，新葡萄酒消費產(chǎn)品不斷出現(xiàn)的跡象，預(yù)示著整個產(chǎn)業(yè)已經(jīng)觸底，反彈之日可期。（楊孟涵）