中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉支濤 邱海）11月21日，2023年棗陽(yáng)市鹿頭鎮(zhèn)第二屆民間黃酒斗酒品酒大會(huì)在棗陽(yáng)市鹿頭鎮(zhèn)舉行，該活動(dòng)以“傳承非遺文化·助力鄉(xiāng)村振興”為主題，吸引湖北棗陽(yáng)及周邊30多家黃酒生產(chǎn)企業(yè)和民間釀造大師廣泛參與?；顒?dòng)通過(guò)各地釀酒戶開(kāi)展“斗酒”、品酒、鑒酒、參展等多種形式評(píng)選“醉美黃酒”?！拔覀冹`鹿黃酒精選優(yōu)質(zhì)本地糯米、使用純凈的鹿井泉水，自制發(fā)酵麥曲、兩次下曲、三次發(fā)酵、地封貯存，這樣釀出的酒清亮透明、酒性溫和、酒味甘醇、回味綿長(zhǎng)，近年來(lái)，我們?cè)诙兑簟⑻詫毜入娚唐脚_(tái)產(chǎn)品推介賦能加持下，產(chǎn)品銷往海內(nèi)外，一直供不應(yīng)求?！比脒x第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人名單、一等獎(jiǎng)得主、公司負(fù)責(zé)人魏兆合在展會(huì)上高興的向大家介紹自己的產(chǎn)品。

民間黃酒斗酒大會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng) 圖片來(lái)源：棗陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

棗陽(yáng)鹿頭黃酒生產(chǎn)歷史悠久，古來(lái)就有“交了九月九，家家戶戶做黃酒”的習(xí)俗，每年到了秋冬之交，本土釀酒師們就開(kāi)始了繁忙的釀酒工作，夏采曲、秋收糧、冬開(kāi)釀，歷經(jīng)浸米、蒸米、發(fā)酵、灌裝等十幾道工序，釀制出醇香回甘、綿長(zhǎng)甜糯的鹿頭黃酒，誕生了“靈鹿”“雕龍碑”等知名商標(biāo)，成為鹿頭地封黃酒是當(dāng)?shù)匾粡堨n麗名片，棗陽(yáng)鹿頭地封黃酒釀造技藝入選第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。“棗陽(yáng)黃酒制作技藝”被湖北省人民政府授予“湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，2023年，棗陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局推介“棗北黃酒”作為集體商標(biāo)注冊(cè)成功，獲得國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局核準(zhǔn)。

近年來(lái)，棗陽(yáng)市把發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè)納入該市農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展項(xiàng)目。市市場(chǎng)監(jiān)管局將“振興黃酒產(chǎn)業(yè)”申報(bào)為“我為群眾辦實(shí)事”重要事項(xiàng)，決定以棗陽(yáng)市黃酒行業(yè)龍頭為引領(lǐng)，把棗陽(yáng)本地“散、小、弱”的黃酒生產(chǎn)企業(yè)聚合起來(lái)，通過(guò)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管、企業(yè)提檔升級(jí)、加大商標(biāo)品牌保護(hù)等舉措做大做強(qiáng)黃酒產(chǎn)業(yè)，項(xiàng)目棗陽(yáng)市副市長(zhǎng)親自領(lǐng)辦，棗陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)管局琚兆宇局長(zhǎng)為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人，成立專班，通過(guò)明確時(shí)間表、制定路線圖，定期回饋成效、細(xì)化幫扶措施、切實(shí)保證項(xiàng)目推進(jìn)取得實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展，近持續(xù)擦亮鹿頭黃酒“金名片”。目前，全鎮(zhèn)已有黃酒生產(chǎn)企業(yè)2家，家庭式酒坊50多家，黃酒產(chǎn)量達(dá)到2000余噸，銷售額超過(guò)4000萬(wàn)元，產(chǎn)品銷往全國(guó)30多個(gè)省市。

黃酒斗酒大會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈 圖片來(lái)源：棗陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

下一步，該局踐行“以人民為中心”的工作理念，不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，提升服務(wù)質(zhì)量，急企業(yè)之所急，想企業(yè)之所想，通過(guò)開(kāi)展一對(duì)一的幫扶行動(dòng)，為企業(yè)排憂解難，紓困幫扶，不斷提高企業(yè)的獲得感和滿意度，加快推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。不斷提升“棗陽(yáng)黃酒”品牌質(zhì)量“硬核”和黃酒文化“軟實(shí)力”，真正讓“棗陽(yáng)黃酒”品牌靚起來(lái)，質(zhì)量強(qiáng)起來(lái)、產(chǎn)品走出去。