煙臺市發(fā)布“厲行勤儉節(jié)約 制止餐飲浪費(fèi)”倡議書

在新春佳節(jié)到來之際，山東省煙臺市市場監(jiān)督管理局向廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營者，特別是婚壽宴席、商務(wù)宴請、年夜飯、自助餐的經(jīng)營者，以及全市廣大市民發(fā)出如下倡議：

 一、落實主體責(zé)任，制止餐飲浪費(fèi)。餐飲服務(wù)經(jīng)營者要主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點餐。

二、優(yōu)化經(jīng)營理念，強(qiáng)化企業(yè)自律。餐飲服務(wù)經(jīng)營者要在保證食品安全基礎(chǔ)上，在原料采購、加工制作、供餐服務(wù)的全過程中厲行節(jié)儉，減少餐廚垃圾，讓“珍惜糧食、杜絕浪費(fèi)”的理念貫穿經(jīng)營服務(wù)全過程。

三、創(chuàng)新服務(wù)理念，推動文明餐飲。餐飲服務(wù)經(jīng)營者要主動提供打包服務(wù)，提供公勺公筷，推廣“半份菜”“小份菜”，引領(lǐng)“過春節(jié)講節(jié)約”的節(jié)日新風(fēng)尚。

四、轉(zhuǎn)變消費(fèi)理念，踐行“光盤行動”。在餐館就餐時，要根據(jù)自己的實際需求和食量合理點餐，摒棄“好面子”“講排場”的陋習(xí)，自覺做到酒席不鋪張、宴請不浪費(fèi)、點餐要合理、剩菜要打包；購買外賣食品，做到適度適量，不隨意丟棄。

五、使用公筷公勺，注重用餐衛(wèi)生。餐飲服務(wù)單位自覺遵守餐飲行業(yè)規(guī)范，餐具必須嚴(yán)格消毒，主動提供公筷公勺，打造整潔衛(wèi)生的廚房環(huán)境、餐廳環(huán)境；機(jī)關(guān)、單位、學(xué)校、企業(yè)等集體食堂要帶頭使用公筷公勺，做到“一菜一筷，一湯一勺”。

六、注重家風(fēng)傳承，倡導(dǎo)綠色生活。家庭要積極弘揚(yáng)傳承勤儉節(jié)約的良好家風(fēng)，從珍惜一粒米、一滴水做起，倡導(dǎo)綠色健康生活模式，減少案板浪費(fèi)、冰箱浪費(fèi)；在日常生活中，倡導(dǎo)科學(xué)飲食，注重膳食均衡，減少食物的制作和浪費(fèi)。

廣大餐飲服務(wù)經(jīng)營者以及消費(fèi)者，一粥一飯，當(dāng)思來之不易。讓我們以餐桌文明引領(lǐng)社會風(fēng)尚，以理性消費(fèi)引領(lǐng)綠色低碳生活，爭做制止餐飲浪費(fèi)的宣傳者、踐行者，過一個溫馨、節(jié)儉、文明、和諧的春節(jié)！