巴中市兩地區(qū)開展食品安全交叉檢查 遏制餐飲浪費

中國食品安全網(wǎng)訊（田棲寧 記者程伯全）為進一步提高學校食堂管理水平，無死角排查清除食品安全風險隱患，確保廣大師生用餐安全，近日，四川省巴中市市場監(jiān)管局、市教科體局等四部門聯(lián)合出臺了《關于聯(lián)合開展2023年春季學校食品安全交叉專項監(jiān)督檢查的通知》，巴州區(qū)市場監(jiān)管局與南江縣市場監(jiān)管局聯(lián)合對屬地24家學校食堂進行了交叉檢查。

檢查過程中，檢查人員按照前期食品安全“兩個責任”相關要求，重點檢查了學校食堂落實“兩個責任”相關情況，檢查學校食堂是否按照要求配備食品安全總監(jiān)及食品安全員；食品安全總監(jiān)與食品安全員是否了解自身職能職責；是否嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度；是否每月開展一次從業(yè)人員食品安全培訓并做好記錄，從源頭把關食品安全主體責任落實。

同時，檢查人員從制度建設、從業(yè)人員健康管理、食品原材料購進查驗、索證索票臺賬登記、餐飲具洗消保潔、食品及食品添加劑儲存使用、食品加工流程、食品留樣、餐廚廢棄物處理及食堂整體衛(wèi)生條件等方面情況進行了詳細檢查；檢查人員依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國反食品浪費法》等法律法規(guī)，對從業(yè)人員開展文明餐桌、反食品浪費、塑料污染治理等普法宣傳活動，倡導健康安全、低碳環(huán)保的生活方式。

此次交叉檢查，不但從源頭上排除了隱蔽的食品安全風險點，更是給予監(jiān)管人員一個良好的互相學習機會，提高了業(yè)務監(jiān)管水平。此次檢查共發(fā)現(xiàn)食品安全風險隱患31處，現(xiàn)場已全部指導整改。