湖北赤壁開(kāi)展制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（熊琦 吳曉茹 記者胡毅）為全面推行《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，營(yíng)造勤儉節(jié)約、拒絕餐飲浪費(fèi)的良好社會(huì)風(fēng)尚，4月4日下午，湖北省赤壁市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織召開(kāi)了制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)整治工作會(huì)。赤壁市市場(chǎng)監(jiān)管局分管負(fù)責(zé)人、相關(guān)股室、各市場(chǎng)監(jiān)督管理所負(fù)責(zé)人及赤壁市大中型餐飲單位、快餐店、單位食堂、農(nóng)莊代表共110余人參加會(huì)議。

會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》，宣讀了《赤壁市制止餐飲浪費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)工作方案》，解讀了《餐飲分餐制服務(wù)指南》，向各餐飲經(jīng)營(yíng)主體發(fā)放了《制止餐飲浪費(fèi)倡議書(shū)》，共發(fā)放《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《餐飲分餐制服務(wù)指南》和有關(guān)制止餐飲浪費(fèi)、拒絕野味等宣傳資料500余份。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)各餐飲市場(chǎng)主體要積極宣傳，在醒目位置張貼或者擺放制止食品浪費(fèi)的標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，倡導(dǎo)文明、健康、節(jié)約的消費(fèi)方式；要倡導(dǎo)理性消費(fèi)，主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐，提供打包服務(wù)；要加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理，建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度，根據(jù)用餐人數(shù)按需采購(gòu)、加工制作餐食。

同時(shí)，各餐飲主體要主動(dòng)提供可以制止餐飲浪費(fèi)的服務(wù)，如提供不同規(guī)格分量的餐點(diǎn)以供選擇等，提供宴席或者團(tuán)體用餐服務(wù)時(shí)，要將防止食品浪費(fèi)的理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品。