安徽省樅陽縣召開制止餐飲浪費培訓會

中國食品安全網(wǎng)訊（吳帆 記者程家武）為引導各餐飲單位經(jīng)營者爭做“厲行節(jié)約、反對浪費”的踐行者、推動者和傳播者，4月14日上午，安徽省銅陵市樅陽縣市場監(jiān)管局組織轄區(qū)內(nèi)各餐飲單位負責人召開餐飲單位制止餐飲浪費工作培訓會。

培訓會分為兩部分。一是政策解讀。樅陽縣市場監(jiān)管局工作人員宣讀講解《關(guān)于開展制止餐飲浪費專項行動的通知》樅市監(jiān)食字【2023】9號文件，并結(jié)合當前一些餐飲單位因誘導、誤導消費者超量點餐、未引導消費者按需點餐、沒有采取防止食品浪費措施等被市場監(jiān)管部門查處的典型案例，警示與會餐飲企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中增強反食品浪費意識，自覺做到制止餐飲浪費。二是經(jīng)驗交流。安徽省樅陽縣喜上喜大酒店負責人陶莉萍介紹了針對年輕顧客多的特點，研制適合他們口味的菜品，并且每天在朋友圈曬菜譜，供顧客精準選擇，每天根據(jù)訂餐桌數(shù)適量購進食材；在顧客點餐時主動提醒其按照“人數(shù)—1”的原則少點菜，不夠再加，確保不浪費；餐桌上一律上公筷公勺，保證餐后打包菜品的衛(wèi)生。

會后，工作人員向與會企業(yè)負責人免費發(fā)放了“吃多少 點多少”“光盤行動”桌貼、《制止餐飲浪費倡議書》等宣傳資料，進一步加大宣傳力度，營造厲行節(jié)約、反對浪費的良好社會氛圍。

樅陽縣區(qū)的32家餐飲服務單位負責人、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員和屬地監(jiān)管人員共60余人參加培訓。