忻州市市場監(jiān)管局等四部門聯(lián)合發(fā)布《制止餐飲浪費倡議書》

中國食品安全網(wǎng)訊（賈燕兵 記者黃永建）為深入貫徹落實習近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，倡導文明、健康、節(jié)約資源、保護環(huán)境的消費方式，以實際行動制止餐飲浪費行為，鞏固提升文明城市創(chuàng)建成果，山西省忻州市市場監(jiān)管局、忻州市商務(wù)局、忻州市教育局、忻州市消費者協(xié)會聯(lián)合向全市各餐飲服務(wù)單位、食堂、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺（代理商）和廣大消費者發(fā)出倡議，倡導全社會合力共同制止餐飲浪費。

倡議書倡導：

一是營造節(jié)約氛圍，提倡“光盤”行動。利用電子屏、海報、桌牌等載體，設(shè)置“節(jié)約光榮、浪費可恥”“光盤行動”等公益提示，提醒消費者按需點餐，主動提供可降解外賣餐盒（袋）免費打包服務(wù)。

二是提升服務(wù)水平，創(chuàng)新供餐模式。菜單信息公開透明，合理確定餐品數(shù)量、分量，提供“小份餐”“半份餐”等不同規(guī)格選擇。團體用餐中，特別是涉及婚喪嫁娶、聚會、商務(wù)活動的，應(yīng)將制止餐飲浪費理念納入菜單設(shè)計，按照就餐人數(shù)合理配置餐品；學校和單位食堂應(yīng)根據(jù)實際情況即時調(diào)整供餐方式，定期聽取用餐人員意見，設(shè)置“0.75窗口”，滿足不同消費者需求,創(chuàng)新供餐模式。

三是強化統(tǒng)籌管理，形成節(jié)儉合力。將制止餐飲浪費工作納入“日管控、周排查、月調(diào)度”機制和從業(yè)人員培訓內(nèi)容。加強從業(yè)人員制止餐飲浪費學習教育，提前規(guī)劃原材料采購量，妥善貯存保質(zhì)期短、易腐食品，合理處置臨期食品，避免舌尖上、餐桌前、運輸中、倉儲后等環(huán)節(jié)的浪費行為。

四是設(shè)置消費提示，減少網(wǎng)餐浪費。倡導網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者在平臺點餐頁面描述餐品數(shù)量、分量等內(nèi)容。提倡餐飲外賣平臺推廣“小份菜”“半份菜”，提示反餐飲浪費行為，鼓勵使用“食安封簽”。

五是倡導科學用餐，確保健康飲食。消費者要樹立理性消費觀念，合理搭配餐品，少食高油、高鹽、高糖食品，吃出營養(yǎng)，吃出健康。