中國食品安全網(wǎng)訊（華成明）云南省楚雄州牟定縣市場(chǎng)監(jiān)管局認(rèn)真部署、積極行動(dòng)，聚合“服務(wù)+監(jiān)管+宣傳”工作機(jī)制，全力營造厲行節(jié)約的文明餐桌新風(fēng)尚。

精準(zhǔn)部署“加壓”。按照“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”行動(dòng)主題，制定印發(fā)《牟定縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為的通知》，出臺(tái)《制止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為檢查工作方案》，成立領(lǐng)導(dǎo)小組和工作專班，層層壓實(shí)屬地責(zé)任，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，積極探索制止餐飲浪費(fèi)的新思路、新方法，推動(dòng)建立健全反餐飲浪費(fèi)長(zhǎng)效工作機(jī)制。

精準(zhǔn)宣傳“加料”。組織召集餐飲單位召開“制止餐飲浪費(fèi)”動(dòng)員會(huì)，有效制止外賣點(diǎn)餐和婚宴、自助餐、單位食堂等方面存在的食品浪費(fèi)行為。同時(shí)，走進(jìn)大型酒店、飯店等地開展現(xiàn)場(chǎng)宣傳，并要求各餐飲單位積極利用電子屏循環(huán)播放宣傳標(biāo)語，倡導(dǎo)廣大消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、制止浪費(fèi)，在全社會(huì)倡導(dǎo)杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”“從我做起，杜絕餐桌上的浪費(fèi)”的理念，形成“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的濃厚氛圍。

精準(zhǔn)督促“加碼”。將“倡導(dǎo)文明餐桌、制止餐飲浪費(fèi)”行動(dòng)同食品安全日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)檢查相結(jié)合，在用餐高峰期加大巡查頻次，督促餐飲單位將厲行節(jié)約納入食品安全加工、服務(wù)全過程，減少餐廚垃圾。鼓勵(lì)餐飲單位推行“分餐制、公勺公筷”，提供“半份菜、半價(jià)菜”“小份菜、適價(jià)菜”等點(diǎn)餐服務(wù)，進(jìn)行適度點(diǎn)餐溫馨提示，并做好打包服務(wù)。截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員360人次，檢查餐飲服務(wù)單位558家。