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濟南開展制止餐飲浪費“隨機查餐廳”行動 首期“檢查打卡”高校食堂

2023-04-13 15:37來源:濟南日報·濟南發(fā)布 編輯:王艷麗

“阿姨,這個菜要半份,米飯也要小份?!薄靶』镒樱畈欢鄩虺粤?,不夠的話再來窗口加,很方便?!?月7日11點,記者跟隨濟南市市場監(jiān)管局、歷下區(qū)市場監(jiān)管局監(jiān)管人員來到山東政法學(xué)院。臨近飯點,食堂開始忙碌起來,有的學(xué)生主動選擇“小份菜”“半份菜”,有的窗口人員善意提醒適量點餐,“光盤行動”已成為校園食堂內(nèi)最溫暖的行動。

為進一步制止餐飲浪費行為,營造“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會新風(fēng)尚,濟南市市場監(jiān)管系統(tǒng)在全市范圍開展為期3個月的制止餐飲浪費專項行動,圍繞餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等重點環(huán)節(jié)重點問題,采取有力措施,加大監(jiān)督檢查頻次和力度,組織開展“隨機查餐廳”行動。

“在食堂內(nèi)墻壁、窗口、LED屏等醒目位置植入反餐飲浪費宣傳元素,營造崇尚節(jié)約的氛圍;在日例會、周例會等各場合對食堂工作人員進行培訓(xùn),提升在餐飲行業(yè)加工等環(huán)節(jié)的反浪費能力,增強對師生進行防止餐飲浪費善意引導(dǎo)提示的服務(wù)水平?!鄙綎|政法學(xué)院四餐廳負責(zé)人表示,“目前每個窗口都提供‘小份飯菜’服務(wù),在收餐區(qū)域還安排專職人員對學(xué)生餐盤進行檢查,若有剩余過多現(xiàn)象,便提醒打包?!?/p>

同時,監(jiān)管人員對學(xué)校食堂食品安全工作進行檢查,督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。監(jiān)管人員重點檢查食堂烹飪場所是否清潔、生熟食品是否分區(qū)存放、餐飲具消毒保潔設(shè)備是否正常運轉(zhuǎn)、食品及原料是否在保質(zhì)期內(nèi)等情況,仔細檢查食品留樣、進貨臺賬等制度是否落實到位,嚴(yán)防嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險。

據(jù)悉,“隨機查餐廳”行動將持續(xù)開展。市場監(jiān)管部門將反餐飲浪費與餐飲食品安全監(jiān)督檢查工作有機結(jié)合,重點著力解決一批突出問題,著力引導(dǎo)餐飲行業(yè)將安全、健康、節(jié)約理念貫穿于采購、儲存、加工、消費各環(huán)節(jié),鼓勵更多消費者樹立反對餐飲浪費意識,有效營造浪費可恥、節(jié)約光榮的消費氛圍。( 盧虹)