美食節(jié)目制作人王小丫： 共建共享健康文明“食”尚新生活

制止餐飲浪費是關乎于未來、關乎于民族的重大話題。本次食品安全聯(lián)盟座談會以此為題，是為了進一步貫徹落實習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，踐行黨的二十大報告“在全社會弘揚勤儉節(jié)約精神”的重要要求，呼吁食品行業(yè)、企業(yè)落實主體責任，強化企業(yè)自律，具有重要意義。

作為美食節(jié)目制作人，每每看到身邊觸目驚心的餐飲浪費現(xiàn)象，都會深感痛心。制止餐飲浪費是對國家糧食安全的維護，也是對文明就餐的良好社會風尚的倡導，勞動精神教會我們“粒粒皆辛苦”的古訓，每一粒糧食上都凝結著農民辛勤的汗水，無論是從國家糧食安全角度，還是從文明、情感的角度，我們都應該牢固樹立“以節(jié)儉為榮、以浪費為恥”的理念，深刻認識到制止餐飲浪費的迫在眉睫與勢在必行。

餐飲浪費，絕不只是在“燒個人的錢”，更是在傷害我們共同生存的環(huán)境。拋開食物生產、加工、運輸?shù)冗^程中投入的水、土地等自然資源的消耗，就單純針對處理餐盒包裝垃圾和廚余垃圾這一環(huán)節(jié)來講，即便是資源化處理、焚燒或是填埋，也會產生大量污染物，既破壞環(huán)境，也增加了環(huán)衛(wèi)工人的工作負擔。

疫情之后，人們更加領悟到健康的重要性，更多的人開始接受并習慣使用公筷，不僅體現(xiàn)了健康的飲食素養(yǎng)，還是文明的一種象征。從另一個角度講，公筷的使用打消了人們對剩菜不衛(wèi)生的普遍印象，讓大家更愿意在餐后將未吃光的飯菜打包，有助于杜絕“舌尖上的浪費”。期待通過努力，人們都能逐漸形成節(jié)約糧食的好習慣，一起攜手樹立良好的健康生活行為認知，共建共享健康文明“食”尚新生活。