制止餐飲浪費是關(guān)乎于未來、關(guān)乎于民族的重大話題。本次食品安全聯(lián)盟座談會以此為題，是為了進一步貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，踐行黨的二十大報告“在全社會弘揚勤儉節(jié)約精神”的重要要求，呼吁食品行業(yè)、企業(yè)落實主體責任，強化企業(yè)自律，具有重要意義。

作為美食節(jié)目制作人，每每看到身邊觸目驚心的餐飲浪費現(xiàn)象，都會深感痛心。制止餐飲浪費是對國家糧食安全的維護，也是對文明就餐的良好社會風(fēng)尚的倡導(dǎo)，勞動精神教會我們“粒粒皆辛苦”的古訓(xùn)，每一粒糧食上都凝結(jié)著農(nóng)民辛勤的汗水，無論是從國家糧食安全角度，還是從文明、情感的角度，我們都應(yīng)該牢固樹立“以節(jié)儉為榮、以浪費為恥”的理念，深刻認識到制止餐飲浪費的迫在眉睫與勢在必行。

餐飲浪費，絕不只是在“燒個人的錢”，更是在傷害我們共同生存的環(huán)境。拋開食物生產(chǎn)、加工、運輸?shù)冗^程中投入的水、土地等自然資源的消耗，就單純針對處理餐盒包裝垃圾和廚余垃圾這一環(huán)節(jié)來講，即便是資源化處理、焚燒或是填埋，也會產(chǎn)生大量污染物，既破壞環(huán)境，也增加了環(huán)衛(wèi)工人的工作負擔。

疫情之后，人們更加領(lǐng)悟到健康的重要性，更多的人開始接受并習(xí)慣使用公筷，不僅體現(xiàn)了健康的飲食素養(yǎng)，還是文明的一種象征。從另一個角度講，公筷的使用打消了人們對剩菜不衛(wèi)生的普遍印象，讓大家更愿意在餐后將未吃光的飯菜打包，有助于杜絕“舌尖上的浪費”。期待通過努力，人們都能逐漸形成節(jié)約糧食的好習(xí)慣，一起攜手樹立良好的健康生活行為認知，共建共享健康文明“食”尚新生活。