從2013年開始，中國科學院地理科學與資源研究所開展了食物浪費的研究，先后發(fā)表系列高水平論文，也提交了系列咨詢報告。結合實際，分享幾個觀點：

第一，減少食物浪費是全球性命題，是提高糧食安全的重要手段。可以推動消費端及食材供應端的食物浪費減量，有助于推動聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標12.3的實現(xiàn)，為消除饑餓的全球計劃和維護國家糧食安全貢獻力量。

第二，食物浪費是個復雜的問題，和我們的生活習慣、理念、習俗等都有關系，需要多主體聯(lián)合，形成合力，實現(xiàn)“1+1>2”的效果，逐步去改善。

第三，食品企業(yè)，作為食物供應鏈下游的重要參與方，應積極響應，堅持多措并舉、精準施策、科學管理、社會共治的原則，采取技術上可行、經(jīng)濟上合理的措施防止和減少食品浪費。

目前，中國科學院地理科學與資源研究所在中國食品安全報社組織下，集合清華、北大、國家農(nóng)科院和企業(yè)，經(jīng)過大量的調研訪談，共同起草減少食物浪費的標準。聚焦于餐飲業(yè)，能夠進一步科學指導餐館、食堂、平臺從餐飲采購、儲存、加工、服務全過程強化精細管理、高效有序地減少食物浪費。立足于餐飲企業(yè)踐行減少食物浪費，從全過程提出了合理要求和科學規(guī)范，為實現(xiàn)節(jié)本增效、節(jié)糧減損提供更多管理依據(jù)與方案，引領餐飲企業(yè)、食堂及其線上外賣平臺逐步實現(xiàn)食物浪費減量化。

中國科學院地理科學與資源研究所希望從采購到服務整個的過程，包括很多環(huán)節(jié)，能夠提出合理要求、做到合理規(guī)范。這項標準大概在5月會完成初稿，希望在6月能夠開展系列的培訓工作。