益海嘉里金龍魚(yú)一直以來(lái)以“把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中”為目標(biāo)，堅(jiān)持開(kāi)源節(jié)流并重，增產(chǎn)減損并行。堅(jiān)持科研創(chuàng)新，通過(guò)從田間到餐桌全產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)體系的建設(shè)，加快推動(dòng)“藏糧于技”，在各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行糧食減損，讓每一粒糧食都更有價(jià)值。

適度加工理念，也在食用油加工中得以實(shí)踐。益海嘉里金龍魚(yú)開(kāi)發(fā)出具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的食用油綠色精準(zhǔn)適度加工工藝，保證原料應(yīng)有的有益營(yíng)養(yǎng)成分保留率達(dá)8成以上的同時(shí)，控制反式脂肪酸生成，進(jìn)而達(dá)到“零”反式脂肪酸的標(biāo)準(zhǔn)，將食用油的健康、安全、營(yíng)養(yǎng)提高到全新維度。同時(shí)，與傳統(tǒng)工藝相比，綠色精準(zhǔn)適度加工工藝在加工過(guò)程中還可降低69%的蒸汽消耗、78%的廢水排放以及30%的碳排放，有效節(jié)能減排。

以水稻為例，益海嘉里金龍魚(yú)通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)在全國(guó)建立水稻生態(tài)基地，首創(chuàng)“六步鮮米精控技術(shù)”，將創(chuàng)新研發(fā)內(nèi)容分別在“鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食”六個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)加以應(yīng)用。不僅如此，在水稻加工中也做了探索，創(chuàng)新出“水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式”。在這個(gè)模式下不僅可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的大米，同時(shí)可以生產(chǎn)出米糠油，從米糠油生產(chǎn)過(guò)程當(dāng)中提取出脂肪酸、米糠蠟、米糠脂維素等高附加值產(chǎn)品，一個(gè)水稻生產(chǎn)出40多個(gè)產(chǎn)品。經(jīng)測(cè)算，如果全國(guó)約2億噸水稻加工產(chǎn)生的米糠都用于榨油，可生產(chǎn)約230萬(wàn)噸稻米油，約為全國(guó)小包裝油供應(yīng)量的5%，相當(dāng)于節(jié)省1.1億畝大豆耕地。

減少糧食浪費(fèi)離不開(kāi)科技進(jìn)步，更離不開(kāi)全社會(huì)的參與。糧油企業(yè)也有責(zé)任和義務(wù)面對(duì)消費(fèi)者開(kāi)展糧食安全宣傳教育，營(yíng)造良好的愛(ài)糧、節(jié)糧氛圍。近幾年，益海嘉里金龍魚(yú)大力發(fā)展中央廚房的業(yè)務(wù)，全國(guó)有5處的中央廚房工廠進(jìn)行投產(chǎn)，同時(shí)有20多處中央廚房正在建設(shè)。開(kāi)展中央廚房業(yè)務(wù)過(guò)程中向所有送餐單位發(fā)起了節(jié)約糧食的倡議，請(qǐng)老師引導(dǎo)學(xué)生們踐行“光盤(pán)行動(dòng)”，養(yǎng)成健康飲食、均衡飲食的習(xí)慣，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。

此外，益海嘉里金龍魚(yú)在全國(guó)開(kāi)設(shè)健康體驗(yàn)館和透明工廠，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)專(zhuān)職講解員解讀、可視化生產(chǎn)線、趣味性互動(dòng)等方式，更直觀地引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)糧食的來(lái)之不易，營(yíng)造愛(ài)糧節(jié)糧的良好社會(huì)氛圍。