物美作為我國重要的食品流通企業(yè)，堅決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示精神，努力做好以下工作：

一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。加強(qiáng)食品日常的檢查，防止食品變質(zhì)，不斷完善由主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系和管理體系，加強(qiáng)培訓(xùn)考核機(jī)制。食品安全問題零容忍，問題商品全國商超緊急下架。

二是全鏈路減少食品在采購、儲存、運(yùn)輸、加工等生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)的損耗。以數(shù)字技術(shù)、精益管理為支撐，系統(tǒng)性提高經(jīng)營效率，科學(xué)精準(zhǔn)訂貨、系統(tǒng)自動補(bǔ)貨，降低食品周轉(zhuǎn)庫存天數(shù)，加強(qiáng)全程冷鏈管理。同時，強(qiáng)化技術(shù)防損，對高損耗、異常損耗的食品品類及時預(yù)警，加強(qiáng)進(jìn)、銷、存的跟蹤，加強(qiáng)盤點(diǎn)和專人管理，每天下午開始啟動數(shù)據(jù)的推送提醒機(jī)制，提前預(yù)知進(jìn)貨量和銷售量，盡量當(dāng)天全部賣完。

三是優(yōu)化臨期食品全鏈路處置。通過數(shù)字化工具，加強(qiáng)食品效期管理。對臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。規(guī)范食品出清和報廢流程，實(shí)現(xiàn)食品最大價值，避免異常損耗。在確保食品安全的前提下推廣向弱勢群體捐助臨期食品的“食品銀行”公益項(xiàng)目。

四是提升到店農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和新鮮度。鼓勵大型流通企業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)地直采、農(nóng)超對接，開拓基地訂單農(nóng)業(yè)，通過集中加工做成包裝菜、凈菜售賣，降低城市廚余垃圾，減少浪費(fèi)有利環(huán)境。優(yōu)化包裝規(guī)格，小份包裝，同時防止過度包裝。提高加工利用率，避免過度加工和過量使用原材料。

五是為餐飲企業(yè)供貨，提高供給質(zhì)量，提高配送效率，以標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化、定制化，促進(jìn)餐飲企業(yè)減少浪費(fèi)。鼓勵先進(jìn)企業(yè)如麥德龍為餐廳和酒店等餐飲類客戶提供專業(yè)培訓(xùn)及餐飲解決方案，倡導(dǎo)合理膳食、健康飲食理念。

六是超市自營的現(xiàn)制加工、烘焙等部門，加強(qiáng)采購、儲存、加工動態(tài)管理，嚴(yán)格實(shí)施防止食品浪費(fèi)措施，按照銷量合理控制原料進(jìn)貨量，按時間節(jié)點(diǎn)規(guī)范出清和報廢，減少食品損耗。

七是線上線下積極開展多形式宣傳。倡導(dǎo)理性消費(fèi)，化解搶購囤貨。厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)。