為深入貫徹習(xí)近平總書記關(guān)于堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為的重要指示批示精神，阿壩藏族羌族自治州金川縣針對(duì)餐飲浪費(fèi)治理難點(diǎn)堵點(diǎn)靶向發(fā)力，以試點(diǎn)探索、多元共治、深化制止餐飲浪費(fèi)項(xiàng)目為抓手，構(gòu)建“市場(chǎng)監(jiān)管唱主角、職能部門齊配合、地方規(guī)范明標(biāo)準(zhǔn)、社會(huì)企業(yè)共參與”的工作格局，推動(dòng)全社會(huì)樹立“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的文明新風(fēng)尚。

廣泛征求意見，完善標(biāo)準(zhǔn)制定。金川縣采用發(fā)放問(wèn)卷、座談交流、實(shí)地走訪等形式，廣泛征求用餐者、餐飲經(jīng)營(yíng)者和人大代表、政協(xié)委員意見，根據(jù)金川縣餐飲環(huán)節(jié)實(shí)際，針對(duì)各類食堂、婚喪嫁娶、宴會(huì)接待、餐館飯店、網(wǎng)絡(luò)供餐用餐行為特點(diǎn)，對(duì)氛圍營(yíng)造、主動(dòng)提示、價(jià)格公示、菜品重量等制定統(tǒng)一要求和量化標(biāo)準(zhǔn)，組織食安委成員單位、社會(huì)企業(yè)等會(huì)商協(xié)調(diào)，形成《金川縣節(jié)約用餐行為規(guī)范》。

充分協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，部門配合推進(jìn)。金川縣食安辦發(fā)布《金川縣探索多元共治深化制止餐飲浪費(fèi)工作方案》《金川縣節(jié)約用餐行為規(guī)范》《金川縣節(jié)約用餐行為規(guī)范重點(diǎn)任務(wù)清單》，相關(guān)部門各司其職統(tǒng)籌推進(jìn)。

規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，企業(yè)積極配合。針對(duì)實(shí)體經(jīng)營(yíng)戶，鼓勵(lì)其根據(jù)消費(fèi)者需求及時(shí)推出半份菜、小份菜，對(duì)部分湯提供小份湯、半份湯，無(wú)償向消費(fèi)者提供打包工具，主動(dòng)提醒消費(fèi)者做到“適量點(diǎn)餐”“光盤行動(dòng)”。針對(duì)外賣餐飲平臺(tái)，組織召開防范外賣食品浪費(fèi)行政指導(dǎo)會(huì)，督促落實(shí)平臺(tái)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者以顯著方式在展示頁(yè)面上提示合理點(diǎn)餐，送餐封簽上張貼“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”提示。

試點(diǎn)推進(jìn)以來(lái)，金川縣檢查各類餐飲經(jīng)營(yíng)戶、學(xué)校食堂900余家次，開展校園宣傳20余次、鄉(xiāng)廚培訓(xùn)18次、外賣平臺(tái)行政指導(dǎo)2次，做到餐館節(jié)約用餐標(biāo)識(shí)張貼率100%、免費(fèi)打包用具提供覆蓋率100%、公職人員婚喪嫁娶宴席備案承諾率100%，有效提升制止餐飲浪費(fèi)工作效率，進(jìn)一步推動(dòng)了全社會(huì)樹立“浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮”的文明新風(fēng)尚。