《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》實(shí)施后，楚雄市市場監(jiān)督管理局持續(xù)發(fā)力、縱深推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作，將“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”理念延伸至機(jī)關(guān)、企業(yè)、校園、酒店、餐廳、市場、工地和農(nóng)村，逐步筑牢制止餐飲浪費(fèi)的堅(jiān)固堤壩。

工作聚合。將制止餐飲浪費(fèi)與食品安全工作緊密融合同頻開展，將節(jié)約理念貫穿食品安全全鏈條，將制止餐飲浪費(fèi)納入“日管控、周排查、月調(diào)度”。學(xué)校將反食品浪費(fèi)宣傳與日常教學(xué)充分融合，倡導(dǎo)文明、健康、科學(xué)的飲食文化。在食堂顯著位置張貼“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)、文明用餐、節(jié)約糧食”等警示提示牌，倡導(dǎo)就餐時(shí)，應(yīng)“取之有度，用之有節(jié)，則常足”。

環(huán)節(jié)聚焦。一是緊盯外賣平臺(tái)、酒店接待、婚嫁宴請、自助餐館等餐飲消費(fèi)行業(yè)。要求合理設(shè)計(jì)菜單、提升菜品質(zhì)量，鼓勵(lì)提供“小份菜”“半份菜”，在醒目位置提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，營造光盤“食”尚；二是農(nóng)村集體聚餐倡導(dǎo)婚事新辦、喪事簡辦，反對大擺宴席、擺流水席等鋪張浪費(fèi)行為，倡導(dǎo)厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)寫入村規(guī)民約，倡導(dǎo)農(nóng)村“集體聚餐舉辦者+紅白理事會(huì)+廚師”的共同協(xié)商模式，提倡“N+備用桌數(shù)”契約預(yù)定，將制止餐飲浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)中來。三是引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營者增強(qiáng)守法意識、履行法律責(zé)任，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立文明、健康、理性、綠色的消費(fèi)理念，共同創(chuàng)造文明、健康、和諧的生活方式。

宣傳聚力。線上通過發(fā)布《制止餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為倡議書》《制止餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為告知書》、推送反餐飲浪費(fèi)信息、利用LED播放宣傳標(biāo)語等方式提高群眾知曉率。線下積極推廣“雙拼菜、半份菜、餃子按個(gè)賣、光盤換積分”活動(dòng)，“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”等內(nèi)容，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)助開展餐飲浪費(fèi)監(jiān)測，加強(qiáng)分析評估，每年向社會(huì)公布反餐飲浪費(fèi)情況及監(jiān)測評估結(jié)果，接受社會(huì)監(jiān)督。

近一年以來，楚雄市市場監(jiān)督管理局集中宣講8場次，87家A、B級食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、學(xué)校食堂、集中供餐單位食品安全總監(jiān)及食品安全員參加制止食品浪費(fèi)宣傳培訓(xùn)會(huì)；聯(lián)合16個(gè)部門和餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)160余名會(huì)員代表舉辦了“楚雄州創(chuàng)建國家食品安全示范城市暨制止餐飲浪費(fèi)主題宣傳活動(dòng)”，發(fā)放《創(chuàng)建國家食品安全示范城市倡議書》及《制止餐飲浪費(fèi)行為、培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣倡議書》等宣傳資料共計(jì)10000余份；與食品安全同頻開展志愿者活動(dòng)6場次，檢查餐飲單位4566家，給予警告行政處罰1家。下步工作中，楚雄市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)制止餐飲浪費(fèi)工作的督促指導(dǎo)和跟蹤問效，強(qiáng)化內(nèi)部工作落實(shí)，攜手同做“勤儉節(jié)約反浪費(fèi)、儉樸生活新風(fēng)尚”的傳播者、行動(dòng)者。（楚雄州市場監(jiān)管）