近日，良品鋪子減鹽20%的野山筍系列新品上市15天，一經(jīng)上市就在全渠道迅速熱銷，此次帶來的泡椒味野山筍、野山筍尖、野山筍條、野山脆筍節(jié)、大野山筍、雞汁味野山筍條等6款筍系列產(chǎn)品，形成“筍友家族”，全國3200多家門店集體“上新”，憑借0脂肪、低熱量的健康屬性，已成為眾多年輕人的戶外必備，鮮嫩脆爽體驗讓其直呼“過癮”。

今年4月，良品鋪子發(fā)布了全新品牌價值主張“自然健康新零食”，對高品質(zhì)零食進一步表達和演繹為“更自然、更健康、更多新體驗”，并率先倡導“五減”健康零食(即“減鹽、減糖、減脂、減油、減食品添加劑”)，圍繞天然健康食材、生產(chǎn)過程中減少添加劑兩個方向進行研發(fā)，2024年，將推出100多款健康零食，本次野山筍系列新品，便是自然健康新零食系列產(chǎn)品的首推新品。

上佳好原料、優(yōu)質(zhì)原產(chǎn)地，是良品鋪子精耕細作好產(chǎn)品的基礎(chǔ)，也是高質(zhì)量供應(yīng)鏈的源頭。良品鋪子鍥而不舍，深入源頭盤活供應(yīng)鏈，走進祖國邊陲云南深山野山筍原產(chǎn)地，精選海拔1500米以上的筇竹筍制成新零食。

筇竹筍味甘鮮嫩、品質(zhì)上乘，被譽為“筍中之冠”?！耙桓?0多厘米長的鮮筍，良品鋪子只取筍尖及以下8-13厘米制成野山筍條，其他原料則會做成筍節(jié)等產(chǎn)品。一袋100斤脫掉筍衣的筇竹筍，大概30%可以用作良品鋪子野山筍零食的原料，算下來10斤鮮筍僅能產(chǎn)出1斤良品鋪子野山筍條?！?/p>

為了讓美味的野山筍吃起來更健康，良品鋪子通過提升工廠環(huán)境管理，生產(chǎn)過程中采用低溫環(huán)境浸泡調(diào)味、巴氏殺菌、酸味調(diào)控等措施，盡可能減少了防腐劑添加的數(shù)量，最大限度保持新鮮，保留山珍的原始風味，同時確保食品安全。

讓消費者吃得更健康，已成為良品鋪子堅持重要方向。單品非油炸0反式脂肪酸的酥脆薄餅，便是一款體現(xiàn)健康零食理念的典型產(chǎn)品。良品鋪子酥脆薄餅，對餅干的工藝進行改進，恰到好處的四溫區(qū)烘烤非油炸技術(shù)，保留酥脆口感同時避免了油炸帶來的健康隱患，成為健康零食界的熱門單品。

今年4月，良品鋪子提出“自然健康新零食”品牌主張，倡導更健康的產(chǎn)品案例比比皆是。

比如東魁楊梅，良品鋪子花了2年時間通過跨品類殺菌技術(shù)運用創(chuàng)新，相比市面常見楊梅制品，這款實現(xiàn)了“0添加防腐劑”的東魁楊梅，主要是做到了0添加山梨酸鉀、0添加苯甲酸鈉，配料表干凈，僅有“楊梅、白砂糖、鹽”。

良品鋪子的厚肉西梅干則是絕對的“清潔標簽”產(chǎn)品，“除了西梅，什么都沒有”，讓年輕人放肆享受美味和無負擔的能量，也被網(wǎng)友稱之為“配料表最短的零食”。

類似的還有芒果干。新鮮的芒果低溫慢烘，升級為減糖20%的“輕甜芒果干”，讓“聞糖色變”的年輕人放心卸下包袱。

“新消費需求下，每一個產(chǎn)品都值得再做一遍”，從以自然原味堅果為代表的健康食材制作1.0版健康零食，到配方更干凈的2.0版健康零食，良品鋪子研發(fā)團隊在風味和健康中尋找著最佳解。有熱銷大單品的升級迭代，也有成熟品類的新品研發(fā)，研發(fā)團隊通過生產(chǎn)工藝和技術(shù)的微創(chuàng)新，嘗試為消費者提供一種零食好吃又健康解決方案。