“土特產(chǎn)”，形成于獨特的自然資源和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件，自帶一方風味，具有競爭優(yōu)勢。

近年來，遼寧省各地都依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村的資源稟賦，深挖“土”資源、放大“特”優(yōu)勢，做起了“土特產(chǎn)”文章。鐵嶺市委、市政府把榛子作為特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，以全方位的公共服務引領產(chǎn)業(yè)發(fā)展，多元化培育經(jīng)營主體。如今在鐵嶺，小榛子不僅是帶富一方百姓的好產(chǎn)品，更是帶動一方經(jīng)濟的好產(chǎn)業(yè)。榛子的產(chǎn)業(yè)鏈越拉越長，不僅有鮮榛子、炒榛子和榛子樹苗，還有榛子油、榛子醬、榛子酥、榛子煎餅、榛子奶糕等深加工產(chǎn)品；由榛子衍生出的新業(yè)態(tài)也越來越多，有專注榛子炒制的食品加工廠、有專注榛子在線銷售的直播帶貨網(wǎng)紅，有專注于榛子篩選機、榛子風選機、榛子脫皮機生產(chǎn)的機械制造廠，有專注于周邊產(chǎn)品研發(fā)的榛子鉗子廠、榛子包裝盒廠等。

從山林野果到區(qū)域公用品牌，鐵嶺榛子名聲越叫越響，產(chǎn)業(yè)鏈條越拉越長，增收成效日益顯著，那么其發(fā)展的動力何來？其成長的經(jīng)歷如何？記者對此進行了深入調(diào)查。

榛香彌漫背后的有形之手

在鐵嶺市東部的低山丘陵地區(qū)，有靠山吃山的傳統(tǒng)，村民常年在山里尋山貨，在村中收山貨，然后到城里銷售。其中名氣最大的就是開原市威遠堡鎮(zhèn)塔子溝村，這里的村民八成以上都從事著與榛子相關的產(chǎn)業(yè)，十幾年前就實現(xiàn)戶均年收入超10萬元，甚至還有年收入超百萬元的大戶。村民曾一次性團購40多輛小轎車，成為名噪一時的“汽車村”。

10月17日，記者走進塔子溝村，立即被無處不在的榛子所包圍。大門口堆放著榛子包裹，院子里晾曬著榛子，空氣中彌漫著炒榛子的香味……

循著榛香尋去，走進村民徐振財家，正趕上一鍋剛剛炒熟的榛子從轉(zhuǎn)動的炒鍋中翻滾而出。600斤榛子足足炒了一小時，為了避免出鍋后散熱不及時導致過火，徐振財和家人迅速用耙子把榛子均勻鋪平在篩網(wǎng)上。

66歲的徐振財包山種過榛子，推著小車到鞍山、遼陽、四平等地賣過榛子，也到黑龍江、河北等地收過榛子，直到2012年，他才從鐵嶺榛子產(chǎn)業(yè)的最前沿退下來，開始專注于炒榛子。

從“產(chǎn)業(yè)前沿”到“后期炒制”，徐振財?shù)慕?jīng)歷也從一個側(cè)面記錄了鐵嶺榛子產(chǎn)業(yè)的躍升過程。

從上世紀80年代采摘些野生榛子儲存自用，到90年代承包村里的榛林后四處賣榛子，再到后來的從各地收榛子加工后再銷往各地，鐵嶺榛子始終處于供不應求的狀態(tài)。

面對發(fā)展機遇，鐵嶺市委、市政府強化頂層設計，主動靠前服務，把榛子列入全市重點發(fā)展的“十大特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)”，實施了政府主導、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、科技興榛、名優(yōu)品牌“四大戰(zhàn)略”。2010年鐵嶺市主辦了首屆中國森博會暨中國（鐵嶺）榛子節(jié)，至今已經(jīng)連續(xù)舉辦了11屆；出臺政策鼓勵農(nóng)民在適宜榛子生長的荒山上栽植榛子，擴大生產(chǎn)規(guī)模；通過科研攻關有效解決了榛子病蟲害問題，全面推廣榛子園藝化栽培技術(shù)，以技術(shù)大講堂為載體指導廣大榛農(nóng)采取疏株、施肥、灌溉、飛防等精細管理措施，擴大榛子園藝化栽培面積。

從自然生長狀態(tài)下的畝產(chǎn)十幾斤，到精細管理后的畝產(chǎn)幾十斤甚至上百斤，當?shù)卣某掷m(xù)推動讓鐵嶺榛子進入產(chǎn)業(yè)爆發(fā)期，尤其在科技助力下實現(xiàn)了單產(chǎn)大幅度提升后，規(guī)模效應也逐漸開始顯現(xiàn)。鐵嶺榛子的專賣店開遍東北的各個城市，農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、機場、火車站都有鐵嶺榛子在銷售。在開原市、鐵嶺縣等榛子主產(chǎn)區(qū)，管理萬畝榛園的合作社，年銷售幾百萬斤榛子的經(jīng)紀人，年加工千萬斤榛子的食品廠，更是相繼涌現(xiàn)。

這次大爆發(fā)，讓鐵嶺榛子一舉奠定了行業(yè)龍頭的地位。據(jù)鐵嶺市自然資源局相關負責人介紹，截至目前，鐵嶺地區(qū)榛林面積達113萬畝，年產(chǎn)榛子6000萬斤，年產(chǎn)值已達9億元，榛林面積和榛子產(chǎn)量均居全國之首，鐵嶺市也因此成為行業(yè)內(nèi)知名的榛子集散地。

經(jīng)歷了這次大爆發(fā)，鐵嶺榛子的產(chǎn)業(yè)生態(tài)也開始重構(gòu)。在塔子溝村，村民仍然圍著榛子轉(zhuǎn)，但分工卻越來越精細，有人專注榛園管理，有人專注榛子炒制，有人專注市場銷售，有人專注物流運輸……

正是在這次的重新分工中，徐振財選擇把自家的兩座榛子園轉(zhuǎn)包出去，自己則支起三個大炒鍋，專門為村民提供炒榛子服務。“炒榛子沒啥風險，一斤掙2毛錢的加工費，一年炒150萬斤，基本上能保證30萬元收入?！毙煺褙?shù)脑捳Z中流露出“退居二線”的安逸。

產(chǎn)業(yè)崛起背后的品牌守護

離開徐振財家，僅一路之隔，就來到了82歲的徐振清家，而榛子也從炒制加工進入到了銷售環(huán)節(jié)。

在徐振清的帶領下，記者先參觀了直播室，再參觀了打包車間和烘干房，整個過程讓人印象深刻的是村民強烈的品牌意識。

在打包車間里，厚厚一沓快遞單已經(jīng)打印完畢，包裝袋、防潮袋、包裝盒和免費贈送的榛子鉗都準備完畢，只等把剛剛炒好的榛子晾至常溫，就打包發(fā)貨。

徐振清說：“我家的榛子都是上午現(xiàn)炒，下午1點多鐘發(fā)貨，第二天買家收到快遞，就跟剛出鍋一樣，保證是正宗鐵嶺榛子的味兒?！?/p>

堅定守護鐵嶺榛子的品牌，徐振清一家也收獲了豐厚的回報，現(xiàn)在他家的直播間每天都能賣出300多單。由于自家人忙不過來，還在村里請了兩個幫工，一個幫著直播帶貨，一個負責打包發(fā)貨。

同樣在全力守護鐵嶺榛子品牌的，還有四家子村的裴艷明。無論是外出開店賣榛子，還是返鄉(xiāng)創(chuàng)辦食品公司加工榛子，她都把質(zhì)量放在第一位。為了避免天氣過冷過熱影響榛子的品質(zhì)，她投資建設了全鎮(zhèn)第一座專門存儲榛子的恒溫庫?！拔覐男【驮谶@里長大，親身經(jīng)歷了鐵嶺榛子產(chǎn)業(yè)的崛起。與榛子打交道就是我的事業(yè)，所以咱得把目光放長遠，守好鐵嶺榛子的口碑?！?/p>

相比于民間的認知，鐵嶺市委、市政府則站在一個更廣闊的層級上考慮產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，悉心培育與呵護鐵嶺榛子這個品牌。

梳理鐵嶺榛子的悠久歷史。在鐵嶺地區(qū)最早關于榛子的文字記載，距今已有1000多年，特別是到了明、清時期，鐵嶺地區(qū)出產(chǎn)的榛子還成了“貢品”。從此，榛子也成為鐵嶺的一個特殊符號。

講好鐵嶺榛子的山水故事。鐵嶺榛子主產(chǎn)區(qū)位于鐵嶺東部低山丘陵區(qū)，為長白山余脈，具有雨熱同季、日照時間長、晝夜溫差大的氣候特點。在獨特的氣候、地形、土壤、山水條件下，生長出的榛子具有鮮明的地方特色，外殼堅硬、果仁飽滿、富含油脂和蛋白質(zhì)，吃起來味道醇香、余味綿長。

打造鐵嶺榛子的區(qū)域公用品牌。2004年，“鐵嶺榛子”完成國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局的原產(chǎn)地標記注冊，獲得了國家地理標志產(chǎn)品保護；2009年，注冊“鐵嶺榛子”地理標志證明商標；2010年，獲得國家林業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)會和中國經(jīng)濟林協(xié)會聯(lián)合授予的“中國榛子之都”稱號；2020年，鐵嶺榛子品牌被列入首批國家農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌名錄。2022年，中國品牌建設促進會綜合評定顯示，“鐵嶺榛子”品牌價值為60.56億元。

守護鐵嶺榛子的品牌安全。制定《鐵嶺榛子園藝化生產(chǎn)技術(shù)流程》，持續(xù)開展以榛子疏株稀植改造為重點的園藝化改造培訓，通過規(guī)范管理降低藥肥使用量；連續(xù)8年對300多個批次的榛子樣品及土壤進行抽樣檢測，每年檢測結(jié)果都符合國家食品安全標準。

面對做好“土特產(chǎn)”文章這道考題，鐵嶺市一手做品牌，申請國家地理標志產(chǎn)品保護、注冊地理標志證明商標、培育區(qū)域公用品牌；一手做市場，帶著農(nóng)戶參展、組織帶貨主播培訓、培養(yǎng)行業(yè)領軍企業(yè)，在布局上始終超前一步，在行動上到位而不越位，既做大了品牌，又做大了市場。

內(nèi)容引流背后的創(chuàng)新密碼

在四家子村村民馮孟的直播室里，一件紅綠碎花棉襖格外顯眼。

馮孟介紹說，這是一件立過大功的棉襖，他曾經(jīng)穿著這件棉襖拍出了一個特別火的短視頻，上熱門當天就帶貨3000多單。

作為短視頻平臺第一批帶貨的弄潮兒，馮孟從2017年開始就在直播間里賣榛子了。當時還沒有“小黃車”，每單生意都得點對點完成。后來，干直播帶貨的人多了，競爭也變得更加激烈。愛琢磨的馮孟發(fā)現(xiàn)，要想在眾多直播間中脫穎而出，就得想辦法在視頻內(nèi)容上創(chuàng)新，吸引更多人點贊、評論、轉(zhuǎn)發(fā)。

“咱賣的是土特產(chǎn)，就得突出鄉(xiāng)土氣息！”成串的辣椒、帶皮的玉米，影視作品里東北農(nóng)村常見的簸箕、草帽，還有最具鄉(xiāng)村氣息的紅綠花布棉襖，都被他拿來作道具。借助這些道具，馮孟拍了很多與榛子有關的段子，有上山采收榛子的，有榛子堆滿院子的，有表演手拍榛子的……這些短視頻作品為他的直播間帶來了流量，也增加了榛子的銷量。

“全鎮(zhèn)開直播賣榛子的差不多有200家，大家都在內(nèi)容引流上下足了功夫?！痹谕h堡鎮(zhèn)黨委副書記李斌看來，當?shù)剞r(nóng)民從來不缺敢闖敢干、勇立潮頭的創(chuàng)新精神，能玩轉(zhuǎn)短視頻平臺一點也不偶然。

從走街串巷賣榛子，到闖入大城市開直營店，再到網(wǎng)絡時代直播帶貨，在鐵嶺榛子走出鐵嶺、走向全國的進程中，每一次產(chǎn)業(yè)升級，都有一批敢于創(chuàng)新、勇于實踐的鐵嶺人站在前沿，爭做弄潮兒。

如今在鐵嶺，“吃”榛子的形式不斷在創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)鏈越拉越長，盈利模式越來越多元。

在東部低山丘陵地區(qū)，從種收為主向收儲、炒制延伸，部分農(nóng)民已經(jīng)轉(zhuǎn)型為經(jīng)紀人、貨車司機、炒工；在臨近縣城的鄉(xiāng)鎮(zhèn)及國道省道沿線的村屯，因物流便利，開直播賣榛子的青年人越來越多，并衍生出主播、客服、打包工等新職業(yè)。

圍繞榛子產(chǎn)品，遼寧山之源農(nóng)產(chǎn)品有限公司研發(fā)出榛子味煎餅，鐵嶺縣眾合榛子專業(yè)合作社開發(fā)出榛子醬、榛仁月餅，鐵嶺市揚帆食品有限公司開發(fā)出榛子酥、榛子奶糕、榛子米果卷等深加工產(chǎn)品。立足服務榛子產(chǎn)業(yè)，開原市威遠堡鎮(zhèn)鑫隆機械制造廠生產(chǎn)的榛子篩選機、榛子風選機、榛子脫皮機、榛子炒鍋等系列產(chǎn)品，不僅占據(jù)了本地市場，還銷售到吉林、黑龍江、河北和內(nèi)蒙古自治區(qū)。圍繞直播帶貨的需求，在開原市、鐵嶺縣還成長起榛子鉗子廠、榛子包裝盒廠等生產(chǎn)榛子周邊產(chǎn)品的企業(yè)。

面對不斷拉長的榛子產(chǎn)業(yè)鏈，鐵嶺市各級政府也順應需求創(chuàng)新服務內(nèi)容，協(xié)調(diào)物流企業(yè)服務上門，組織開展電商直播培訓、開辦短視頻拍攝培訓班，為了撮合網(wǎng)紅主播與優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進行合作，今年鐵嶺市還舉辦了系列電商直播節(jié)。

對在榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展中涌現(xiàn)出的優(yōu)秀人才，鐵嶺市也通過給予政策支持、建立人才庫等方式進行培養(yǎng)和引導。2021年7月1日，鐵嶺縣李千戶鎮(zhèn)深山里榛子專業(yè)合作社負責人楊富安作為全國優(yōu)秀農(nóng)民工代表，參加了慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年大會，為鐵嶺榛子爭得了最高榮譽。（李 波）