香榧不僅好吃，每斤價(jià)格高達(dá)上百元，更是集果用、油用、藥用、觀賞為一體，為我國(guó)特有的珍貴多用途經(jīng)濟(jì)干果樹種。從全國(guó)來看，香榧主要分布在浙江、貴州、安徽、江西等地。

浙江省的重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)為諸暨、嵊州、柯橋等地。據(jù)統(tǒng)計(jì)，諸暨現(xiàn)有香榧栽培面積13.8萬畝，其中趙家鎮(zhèn)種植4.9萬畝，是諸暨最大的香榧栽培地。

2023年9月，第一筐山核桃已經(jīng)上市，那么香榧什么時(shí)候會(huì)來？

昨天，記者采訪了趙家鎮(zhèn)榧農(nóng)宣鑫燦和全國(guó)香榧產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)駱冠軍，就是想問問今年香榧的產(chǎn)量如何，什么時(shí)間上市，價(jià)格怎樣？

今夏香榧果產(chǎn)量大年

品質(zhì)好，價(jià)格會(huì)略低

紹興會(huì)稽山古香榧群是“聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定的全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，區(qū)域內(nèi)現(xiàn)有百年以上古榧樹7.81萬株，千年以上古香榧樹近百株。

諸暨趙家鎮(zhèn)就位于會(huì)稽山脈西麓。

9月，趙家鎮(zhèn)山區(qū)里，榧農(nóng)們背著竹筐爬上果樹，徒手采摘香榧青果也是一景。

記者從多名榧農(nóng)處了解到，今年香榧產(chǎn)量蠻不錯(cuò)的。

“我們家有400多棵香榧樹，其中一半是古樹?！苯衲?1歲的宣鑫燦，從事香榧生意20多年。宣鑫燦說，香榧樹生長(zhǎng)緩慢，從栽種到結(jié)果，往往要數(shù)年，相對(duì)而言，古樹的青果果粒飽滿，果殼較薄，品質(zhì)更高一些。

“香榧的生長(zhǎng)規(guī)律是三年期，兩年是產(chǎn)量大年，一年為產(chǎn)量小年。今年是香榧的產(chǎn)量大年，我家的香榧青果預(yù)計(jì)產(chǎn)量翻番?！毙螤N高興地告訴記者，今年夏季氣候舒適，還有充沛的雨水，香榧的品質(zhì)預(yù)計(jì)會(huì)很好，“果仁更加飽滿，香味更濃郁，咬起來更松脆?！?/p>

“我們已經(jīng)采了半個(gè)月，再有十天的樣子，青果采摘將收尾?！?/p>

采摘青果是第一步，經(jīng)過剝殼、晾干、炒制、加工等步驟后，香榧干果才能正式面向市場(chǎng)銷售。

“5斤青果才能加工出1斤干果，這是香榧比普通堅(jiān)果更貴的原因之一。”在宣鑫燦看來，今年香榧產(chǎn)量和質(zhì)量雙豐收，對(duì)于消費(fèi)者更利好的是香榧的價(jià)格會(huì)比往年低，大概在80～100元一斤。

趙家鎮(zhèn)有關(guān)工作人員介紹，預(yù)計(jì)今年香榧青果產(chǎn)量1200萬斤，干果240萬斤，同比去年增長(zhǎng)30%。

新鮮香榧大批量上市

要到國(guó)慶節(jié)

“今年香榧產(chǎn)量的確上升了。”全國(guó)香榧產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、冠軍集團(tuán)有限公司董事長(zhǎng)駱冠軍表示。

在某線上購(gòu)物平臺(tái)上，記者看到帶有“2023年新鮮炒制”的諸暨香榧已經(jīng)在售，價(jià)格80元/斤。

新鮮炒制的諸暨香榧已經(jīng)上市？對(duì)此，駱冠軍有不同的看法。

駱冠軍說，香榧青果9月初才開始采摘，通過一系列制作步驟，炒制和加工需要1個(gè)多月，至少到國(guó)慶節(jié)才能大批量上市，“提醒消費(fèi)者擦亮雙眼?！?/p>

如何判斷香榧新貨與陳貨？

駱冠軍說，可以把香榧外殼剝開，先聞一聞，陳年香榧會(huì)散發(fā)出一股難聞的油脂變質(zhì)味，當(dāng)年的香榧散發(fā)的是清新味。第二，就是嘗一嘗，新鮮香榧口感甜美香脆，陳年香榧則是難吃的“哈喇子味”。

近年來，諸暨已經(jīng)開發(fā)出各類香榧衍生產(chǎn)品，包括香榧酒、香榧面條、香榧面膜、香榧咖啡等。不僅如此，住在趙家鎮(zhèn)的居民也利用香榧招牌開展了多種經(jīng)營(yíng)，比如十多年前宣鑫燦投入數(shù)百萬元，將家中老宅改造成4層的農(nóng)家樂，“今年農(nóng)莊的生意也很好。”宣鑫燦說。

駱冠軍說：“全國(guó)香榧產(chǎn)值2022年是16億元，2023年預(yù)計(jì)會(huì)超20億元?！薄。?nbsp;汪馳超  楊呈）