為加快推進全省中小學校規(guī)范化食堂建設，全面提升中小學校食堂建設管理服務水平，近日，山東省教育廳印發(fā)《山東省中小學校規(guī)范化食堂建設實施方案》（以下簡稱《方案》），深入推進義務教育薄弱環(huán)節(jié)改善與能力提升工作。

《方案》要求，力爭用3年時間，全省中小學校食堂全部達到規(guī)范化食堂標準，食堂治理體系更加健全完善、運行機制更加有序順暢、管理服務更加規(guī)范高效，讓學生吃得更衛(wèi)生安全、更營養(yǎng)健康、更質(zhì)優(yōu)價宜，大幅提升學生對食堂的滿意度。

《方案》明確五項重點工作內(nèi)容：

一是全面開展自查自評。各市、縣（市、區(qū)）教育局要于今年秋季開學前，依據(jù)《山東省中小學校規(guī)范化食堂評價標準》對轄區(qū)內(nèi)現(xiàn)有中小學校食堂全面開展自查自評，綜合評分低于80分的學校食堂要限期整改，整改合格后方可為師生提供就餐服務；要依據(jù)自查自評情況，建立工作臺賬，實行動態(tài)管理。

二是科學制定工作方案。各市、縣（市、區(qū)）教育局要結合學校食堂自查情況，科學制定本市中小學校規(guī)范化食堂工作方案，并將中小學校規(guī)范化食堂建設工作納入“十四五”時期中小學辦學條件改善工作統(tǒng)一實施。

三是按時完成建設任務。各市、縣（市、區(qū)）教育局要根據(jù)《工作方案》，按照《評價標準》要求，加快建設進度，加強質(zhì)量管理，嚴格驗收標準。2021年全部完成農(nóng)村中小學校食堂建設任務、40%的中小學校食堂達到規(guī)范化食堂標準；2022年全部完成《工作方案》中的中小學食堂建設任務、80%的中小學校食堂達到規(guī)范化食堂標準；2023年全省中小學校食堂全部達到規(guī)范化食堂標準。

四是規(guī)范管理服務工作。各市、縣（市、區(qū)）教育局和學校要依據(jù)《評價標準》及相關規(guī)定，加強學校食堂食品安全、主體責任落實、大宗食品統(tǒng)一采購、財務管理、營養(yǎng)健康、應急處置等重點工作環(huán)節(jié)的日常監(jiān)管。各級教育行政部門和學校要制定培訓計劃，學校食堂管理人員、從業(yè)人員、營養(yǎng)指導人員每年度學習培訓不少于40學時。

五是樹立典型示范引領。省教育廳遴選2-3個市，整市推進中小學校規(guī)范化食堂建設，發(fā)揮典型示范引領作用；各市教育局負責組織轄區(qū)內(nèi)中小學校星級食堂創(chuàng)建工作，對申報的學校食堂進行初驗；省教育廳組織專家進行抽驗復核，對通過復核的學校食堂，授予“山東省中小學校星級食堂”稱號。省教育廳對“山東省中小學校星級食堂”實行動態(tài)管理，有效期五年。各級教育行政部門要對在學校食堂管理中存在的違規(guī)違紀違法案例，及時進行通報，發(fā)揮警示教育作用。

為保證規(guī)范化食堂建設順利推進，《方案》提出三項具體保障措施：

一是加強組織領導。省、市、縣（市、區(qū)）教育系統(tǒng)成立中小學校規(guī)范化食堂建設工作領導小組，加強部門協(xié)同配合，形成工作合力；要明確負責部門和責任人，切實提升中小學校食堂建設管理服務水平。

二是加大資金投入。調(diào)整優(yōu)化資金支出結構，進一步加大對學校食堂工作的資金支持力度。省教育廳安排資金對各市中小學校規(guī)范化食堂建設進行獎補。

三是加強督導評價。各級教育行政部門每學期至少組織2次以上的學校食堂工作調(diào)研指導活動，每年對學校食堂財務管理工作進行專項檢查。暢通群眾反映食堂管理問題的渠道；將規(guī)范化食堂建設工作督導評價考核列入責任區(qū)督學監(jiān)督檢查內(nèi)容。