酸奶營養(yǎng)豐富，美味誘人，很多人喜歡飯后來一杯。一些人認為酸奶既幫助消化又可減肥。實際上，喝酸奶可以促進胃酸分泌，其中所含有的益生菌，有助于促進腸道健康。但是，酸奶自身是沒有消化酶的，并不能直接幫助消化。而且，酸奶本身也含有一定熱量，吃飽飯再喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，長期如此可能導致發(fā)胖。

由于酸奶所發(fā)揮的消化作用并不明顯，專家建議，一般喝酸奶，應主要關注其營養(yǎng)價值，從營養(yǎng)成分中挑選合適自己的產品?！八崮淌俏覀內梭w優(yōu)質蛋白質和鈣的主要食物來源，對于乳糖不耐受人群是一大利好?！睂＜医榻B，酸奶在發(fā)酵過程中，蛋白質部分水解，乳糖半水解為半乳糖，更利于人體吸收。對于相當一部分乳糖不耐受人群來說，喝完牛奶后常感覺到肚脹、想嘔吐等不適癥狀，但是喝酸奶則沒有相關癥狀。

在挑選酸奶時，可先關注標簽里食物營養(yǎng)成分表中的蛋白質含量。普遍來看，100克牛奶含有3克的蛋白質，酸奶比例稍低一些，盡量挑選蛋白質含量接近3克/100克的產品，這樣營養(yǎng)含量多一些。

專家建議，對于長期便秘、吃抗生素、感冒發(fā)燒過后、經常消化不良的人群，可適當喝益生菌飲料或酸奶，“抗生素會引起腸道菌群紊亂，因此服用抗生素的人應經常喝酸奶來調整菌群平衡，改善腸道功能。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時間酸奶，可促進人體腸道菌群恢復平衡?！?/p>

值得注意的是，酸奶的成分中含有脂肪、糖，一般碳水化合物比例越高，糖分越多?！拔覀兩攀称胶庵刑岬矫刻鞌z入糖量最好不超過25克，有的酸奶100毫升含有10克糖，那么喝一大瓶就糖分超標了?！?專家提醒，長期、過多食用含糖量高的食品，容易造成肥胖、高血脂。

尤其是兒童，因為很多乳酸菌飲品口感頗佳，小朋友容易貪飲而造成過量，從而導致蛀牙等問題。（廣州日報）