為進(jìn)一步提升大同市平城區(qū)校園食品安全整體水平，確保學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作落到實(shí)處。近日，山西省大同市平城區(qū)市場監(jiān)管局加大對(duì)學(xué)校、幼兒園食堂監(jiān)管力度，重點(diǎn)檢查食材原料管控、加工規(guī)范流程等環(huán)節(jié)，杜絕超期食品和禁止經(jīng)營的食品，以監(jiān)管“組合拳”筑牢校園食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。

依法檢查“守底線”。該局以各類學(xué)校食堂為重點(diǎn)單位，對(duì)所轄所有學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂開展全覆蓋檢查，多措并舉守住校園食品安全底線。執(zhí)法人員嚴(yán)格按照《食品安全法》及《山西省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》等法律法規(guī)要求，從人員健康管理、食品原料索證索票、臺(tái)賬登記、食品留樣、餐具消毒及食材存放等多個(gè)方面開展細(xì)致的監(jiān)管檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)立即提出嚴(yán)厲整改。

行政指導(dǎo)“提水平”。為進(jìn)一步提升校園食堂規(guī)范化經(jīng)營，該局采用“監(jiān)管+指導(dǎo)”的模式，為其發(fā)放《平城區(qū)學(xué)校（幼兒園）食堂餐飲服務(wù)食品安全自查要點(diǎn)》，指導(dǎo)學(xué)校食堂對(duì)問題自行自查，同時(shí)實(shí)施監(jiān)管“回頭看”，確保質(zhì)量不減、標(biāo)準(zhǔn)不降以實(shí)際行動(dòng)助力校園食品安全整體水平再上新臺(tái)階。

創(chuàng)新模式“攀高線”。針對(duì)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管“任務(wù)重、壓力大、風(fēng)險(xiǎn)高”的特點(diǎn)，該局創(chuàng)新監(jiān)管模式，每年開展春、秋季專項(xiàng)檢查，同時(shí)執(zhí)法人員不定期進(jìn)行檢查指導(dǎo)，要求學(xué)校食堂自行進(jìn)行“食品快檢”，并開展“食品抽檢”，切實(shí)做到“降風(fēng)險(xiǎn)、疏壓力、保安全”，將精細(xì)化管理的創(chuàng)新舉措落實(shí)落細(xì)，打通食品安全監(jiān)管的“最后一公里”。

截至目前，該局已對(duì)全區(qū)220家學(xué)校及幼兒園食堂進(jìn)行實(shí)地檢查，目前已整改問題48項(xiàng)，對(duì)于檢查過程中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員將積極跟蹤落實(shí)整改情況，強(qiáng)化閉環(huán)管理。下一步，該局將嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)校園食品安全的監(jiān)管及抽檢力度，確保師生吃得舒心、家長安心、社會(huì)放心，為校園食品安全保駕護(hù)航。（周世?。?/p>