中國食品安全報(bào)訊（侯靜怡 王晶 記者孫開珍）根據(jù)膠州市疫情防控指揮部工作安排，為做好全市中小學(xué)校（幼兒園）復(fù)課食品安全保障工作，膠州市市場監(jiān)管局積極參加線下復(fù)課核驗(yàn)，強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，開展駐場監(jiān)管，為復(fù)課師生飲食安全保駕護(hù)航。

三級(jí)聯(lián)動(dòng)，加強(qiáng)督導(dǎo)。4月6日起，青島市開學(xué)復(fù)課保障組、膠州市市場監(jiān)管局和各轄區(qū)市場監(jiān)管所對(duì)全市中小學(xué)校（幼兒園）食堂食品安全工作開展全面督導(dǎo)，詳細(xì)查看學(xué)校疫情防控措施落實(shí)情況，對(duì)學(xué)校食堂的食品安全管理制度、從業(yè)人員健康、清潔消毒、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等落實(shí)情況以及庫存食品和食品原料的清查情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，要求學(xué)校將各項(xiàng)防控措施落實(shí)落細(xì)，督促食堂從業(yè)人員自覺遵守疫情防控、食品安全等有關(guān)規(guī)定，保障安全有序復(fù)課。

駐場監(jiān)管，強(qiáng)化保障。抽調(diào)48名業(yè)務(wù)骨干參與到全市各級(jí)各類中小學(xué)校（幼兒園）開學(xué)復(fù)課工作專班，從檢查學(xué)校食堂經(jīng)營資質(zhì)、餐飲配送單位資質(zhì)、建立食材采購臺(tái)賬、肉類檢疫合格證明、采購食材快檢、明廚亮灶以及食品加工全流程等方面進(jìn)行全方位的監(jiān)管和業(yè)務(wù)指導(dǎo)，確保學(xué)生飲食安全。

壓實(shí)責(zé)任，營造氛圍。落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制，進(jìn)一步督促建立完善學(xué)校食品安全管理制度。指導(dǎo)校園食堂提前做好自查自糾，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)履行校園食堂主體責(zé)任。全面開展學(xué)校食堂“明廚亮灶”工程建設(shè)，排查、消除校園及周邊食品安全隱患，推動(dòng)形成校長親自抓、社會(huì)參與監(jiān)督的氛圍，做到監(jiān)督檢查全覆蓋、隱患排查全覆蓋、問題整改全覆蓋，以提升校園食品安全監(jiān)管水平。

下一步，膠州市市場監(jiān)管局將進(jìn)一步做好中小學(xué)校線下復(fù)課核驗(yàn)與常態(tài)化督導(dǎo)工作，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)做好學(xué)校食品安全保障工作，織牢校園食品安全防護(hù)網(wǎng)，全力保障廣大師生安全用餐。