近日，淅川縣市場監(jiān)管局結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”行動要求，以“提前介入、風險管控、壓實責任、安全保障”的工作原則，對縣域中學食堂開展中考食品安全專項檢查。
執(zhí)法人員對學校食堂從業(yè)人員健康管理、食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品安全管理制度落實情況、臺賬記錄、疫情防控措施等方面進行了檢查。督促學校落實食品安全校長負責制，從嚴規(guī)范食品原料采購、索證索票、加工制作、餐飲具清洗消毒和食品留樣等行為。檢查中，執(zhí)法人員提醒學校需熟制的食品一定要燒熟煮透，食品原料、成品和半成品及盛放上述食品的容器必須有明顯的區(qū)分，避免交叉污染。
同時該局制定專項應急預案，落實中考期間值班值守和重大事項報告制度，防范和迅速妥善處置中考期間食品安全突發(fā)事件。聯(lián)合教育部門，依托“互聯(lián)網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺，開展線上巡查，并結合實地檢查等方式加強督導，全力護航考生中考期間食品安全。（薛小磊 唐大振 趙渝鈞）
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