中國(guó)食品安全報(bào)訊（韋華 何正君） 近日，廣西壯族自治區(qū)南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局開展“消費(fèi)維權(quán)食品安全進(jìn)校園”培訓(xùn)活動(dòng)，進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，提高校園食堂管理水平，助力南寧市創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市。

當(dāng)天，南寧市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲食品安全監(jiān)管科和專業(yè)市場(chǎng)分局派出了一支業(yè)務(wù)過硬、食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)豐富的黨員宣講隊(duì)。在南寧市民主路小學(xué)青環(huán)校區(qū)，宣講隊(duì)對(duì)來自南寧市民主路小學(xué)、共和路小學(xué)、劉圩鎮(zhèn)小學(xué)等多所學(xué)校的管理者及校園食堂從業(yè)者進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，從食品進(jìn)貨驗(yàn)收與倉(cāng)庫(kù)管理、后廚加工、切配烹飪、餐具清洗、殺菌消毒、食品留樣等方面作了詳細(xì)講解，并對(duì)參訓(xùn)人員提出的校園食品安全相關(guān)問題進(jìn)行了解答。

活動(dòng)中，宣講隊(duì)還帶領(lǐng)參訓(xùn)人員走進(jìn)南寧市民主路小學(xué)青環(huán)校區(qū)食堂后廚開展現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，通過現(xiàn)場(chǎng)排查校園食堂食品安全隱患的方式，與參訓(xùn)人員分享校園食堂管理的好經(jīng)驗(yàn)和好做法，促進(jìn)校方加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理和外部監(jiān)管。