中國食品安全報訊（周建軍 程家武）校園食品安全既是群眾關(guān)注的焦點，也是監(jiān)管的重點，安徽省馬鞍山市當涂縣市場監(jiān)管局采取有力措施深入推進 “人防＋智防＋技防”的監(jiān)管方式，筑牢基礎(chǔ)、補齊短板、提升水平，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險，不斷提高師生和家長對食品安全的獲得感、幸福感、安全感。

一是落實組織領(lǐng)導高位推進。當涂縣委常委會、縣政府常務(wù)會、縣食安委會分別聽取縣中小學、幼兒園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和智慧監(jiān)管建設(shè)工作情況匯報，縣政府分管領(lǐng)導專題調(diào)度，強力推進。將“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作納入2022年食品安全工作要點，列入對載體單位的年度考核。當涂縣委、縣政府主要負責同志、分管負責同志在專項督查校園工作的同時，現(xiàn)場聽取“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工作開展情況的匯報。

二是落實資金投入加快推進。結(jié)合先進地區(qū)的智慧監(jiān)管成功經(jīng)驗，投入160萬元啟動“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”改造暨“互聯(lián)網(wǎng)＋食品安全智慧監(jiān)管”建設(shè)，建立“市場智慧監(jiān)管指揮中心”，搭建食品安全智慧監(jiān)管平臺。一期項目分析服務(wù)器與應(yīng)用服務(wù)器的搭建、微信小程序客戶端和監(jiān)管端建設(shè)已全部完成，已具備遠程監(jiān)控、視頻抓拍、功能識別、數(shù)據(jù)分析效果。截至2022年10月，“互聯(lián)網(wǎng)＋智慧監(jiān)管”已覆蓋所有中小學校食堂和大型餐飲單位以及進口冷鏈食品集中監(jiān)管倉，初步實現(xiàn)食品安全監(jiān)管由人防轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭朔溃欠溃挤馈?。二期項目現(xiàn)已啟動，主要是食品安全“四員”和廚師管理智慧化建設(shè)，以及對已接入智慧監(jiān)管平臺的學校落實網(wǎng)絡(luò)專線，配備高清攝像頭等，提高監(jiān)管效能。

三是落實問題發(fā)現(xiàn)發(fā)揮作用。將“市場智慧監(jiān)管指揮中心”與食品安全監(jiān)管局合署辦公，實施24小時系統(tǒng)自動抓拍的同時，監(jiān)管人員每天通過回放查看被監(jiān)管對象各項流程的落實情況，對違規(guī)行為進行大數(shù)據(jù)分析并有針對性地開展培訓糾正，有效提高了監(jiān)管的靶向性。本著處罰與教育相結(jié)合原則，對輕微違規(guī)行為采取“一次預(yù)警、兩次警告、三次處罰”的人性化執(zhí)法，切實提升“互聯(lián)網(wǎng)＋智慧監(jiān)管”的效能效果。自2022年6月一期工程試運行以來，智慧監(jiān)管平臺AI系統(tǒng)共抓拍違規(guī)107266次，經(jīng)人工核對，學校食堂典型違規(guī)行為10起，排除風險隱患3處，當涂縣市場監(jiān)管局均以交辦函形式推送給了教育部門，并下發(fā)給相關(guān)學校，落實清單化、閉環(huán)式整改。