第二屆中國食育大會12月6日在京舉行。十屆全國人大常委會副委員長、中國關(guān)心下一代工作委員會主任顧秀蓮致辭并宣布大會開幕。

十屆全國人大常委會副委員長、中國關(guān)心下一代工作委員會主任顧秀蓮致辭并宣布大會開幕。

顧秀蓮指出，食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。但不同的社會發(fā)展階段，人類社會對于食品的理解和需求有著明顯差異。經(jīng)過不懈努力，我國穩(wěn)定解決了十幾億人的溫飽問題，并全面建成了小康社會。廣大民眾對食品的需求，已從吃得飽向吃得好、吃得健康轉(zhuǎn)變；在食品消費(fèi)上，則從數(shù)量型向質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。這種巨大變化之下，加快普及關(guān)于食品安全和健康飲食的教育顯得越來越重要。

2017年，在中央農(nóng)村工作會議上，習(xí)近平總書記指出，“老百姓的食物需求更加多樣化了，這就要求我們轉(zhuǎn)變觀念，樹立大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，向耕地草原森林海洋、向植物動物微生物要熱量、要蛋白，全方位多途徑開發(fā)食物資源”。顧秀蓮認(rèn)為，倡導(dǎo)食育理念、宣傳膳食營養(yǎng)與健康知識，正是有效樹立和科學(xué)構(gòu)建“大食物觀”的重要保證。

健康中國建設(shè)，同樣離不開食育的支持。顧秀蓮指出，通過加強(qiáng)食育，可以減少由飲食不當(dāng)帶來的疾病和食物浪費(fèi)，提升人們的健康水平和生活質(zhì)量，這是全國各族人民的共同期待。食育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識，培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為，樹立與生態(tài)協(xié)調(diào)的意識，培養(yǎng)合理膳食的基本技能，以及培養(yǎng)對食物的審美鑒賞能力等等，這些都是健康中國建設(shè)的重要內(nèi)涵。

最后，顧秀蓮強(qiáng)調(diào)，充分調(diào)動家庭、學(xué)校、社會各方的參與積極性，形成全社會共育的格局，是加快食育發(fā)展和社會觀念普及的關(guān)鍵。當(dāng)前，我國食育工作仍處于起步階段，迫切需要凝聚更強(qiáng)的社會共識，在此基礎(chǔ)上盡快建立并完善食育體系，推動食育進(jìn)校園、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)萬家，不斷擴(kuò)大食育的影響力，真正讓食育成為全社會的共同追求。